Huevos al plato con nata, gorgonzola y bacon
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: La de no comerse el bacon solo mientras esperas
Ingredientes
2 personas
- 50 ml de nata para montar
- ½ cebolla
- ⅓ de puerro
- 50 g de gorgonzola
- 30 g de bacon
- Pimienta negra
- Sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 huevos
Instrucciones
Picar el bacon en trozos pequeños, colocarlos en una sartén fría y ponerla a fuego medio, para que se vaya haciendo poco a poco y sacando la grasa.
Cuando el bacon esté bien tostadito, retirar y añadir a la sartén la mantequilla. Picar la cebolla y el puerro en trozos pequeños y añadir a la sartén. Cocinar con la tapa durante siete minutos.
Añadir la nata, el gorgonzola en trozos y una cantidad generosa de pimienta negra. Cocinar durante otros cinco minutos, añadir los huevos cascados, tapar y cocinar durante cuatro minutos. Servir con el bacon crujiente por encima.
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