Pastel de puerro, jamón cocido y queso azul

Ingredientes

Esta receta es para cuatro personas y por menos de tres euros por ración.

• Un puerro. Precio aproximado de 1,68 euros.
• 150 g de jamón cocido troceado. Precio aproximado de 0,99 euros.
• Cuatro huevos. Precio aproximado de 1,19 euros la media docena.
• Queso azul al gusto. Precio aproximado de 1,99 euros. 
• Queso mozzarella. Precio aproximado de 1,54 euros.
• Aceite

Elaboración

1. En una sartén, echamos un chorrito de aceite y salteamos el puerro.
2. Una vez esté dorado, lo mezclamos con el jamón cocido y los cuatro huevos.
3. Ponemos papel de cocina en el molde para que la mezcla posteriormente horneada no se pegue.
4. Añadimos queso azul troceado, y espolvoreamos bien con queso mozzarella rallado.
5. Lo metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 o 20 minutos.

 

 

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Pastel de puerros

 

Pastel de puerros

Ingredientes

>4 puerros.

>3 huevos

> Medio litro de leche desnatada

>150 gramos de queso en lonchas

> 150 gramos de pechuga de pavo

> Dos cucharadas de postres de Maicena.

> Orégano al gusto.

> Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Lava y trocea los puerros.

2. Pica el queso y la pechuga de pavo en trozos pequeños.

3. Cuece los puerros al vapor unos cinco minutos, y luego escurre bien y reserva.

4. Bate los huevos, añade la leche, y mezcla.

5. Añade la maicena, la sal, la pimienta y el orégano y remueve.

6. Agrega la pechuga de pavo y el queso, y por último, los puerros ya cocidos. Remueve todo muy bien.

7. Vierte la mezcla en un molde cubierto con un papel de horno.

8. Hornea unos 25 minutos a 200 grados con el horno previamente precalentado y haz la prueba del palillo.

Fuente la Vanguardia

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Pastel de Puerros

 Pastel de Puerros
Ingredientes:

- 300 g de puerros

- 100 g de queso manchego

- ½ l de leche

- 100 g de miga de pan

- 4 huevos

- 1 cucharadita de mantequilla

- Sal y pimienta

Preparación:

Lavar y cortar los puerros en trozos de 3 o 4 cm. 

Cocerlos hasta que estén blandos, escurrirlos bien y volver a cortarlos, esta vez muy finamente. Acitrona después unos minutos con una cucharadita de mantequilla.

Poner la leche a calentar y, antes de que rompa a hervir, añadir la miga de pan y remover bien. Se deja enfriar un poco y se vierte sobre los puerros acitronados. 

Añadir el queso previamente rallado, los huevos batidos como para tortilla y salpimentar al gusto. Mezclarlo todo muy bien.

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y meter en el horno precalentado a 200º, dejándolo hasta que el pastel suba y se dore. 

Se puede tomar caliente o del tiempo, acompañado de cualquier ensalada.

Vía: petitchef.es

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