Salteado de brócoli con ternera
Hemos mezclado el brócoli con un salteadosde ternera y otras verduras y les hemos dado un toque extra de sabor con la salsa de soja.Tiempo: 25 minutosIngredientes (para 4 personas)
Ingredientes
1/2 brócoli800 gramos de filetes de ternera150 gramos de champiñones1 pimiento verde1 cebolleta2 dientes de ajo5 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de semillas de sésamoAceite de oliva virgen extraPimienta
Elaboración
Paso 1. Limpia el pimiento y córtalo en tiras, pela la cebolla y trocéala en juliana, lava el brócoli y separa los arbolitos, pela y pica los ajos. Limpia bien los champiñones y córtales la base.Paso 2. Pon a hervir una cantidad abundante de agua y escalda el brócoli durante 4 minutos. Sácalo y sumérgelo en agua fría.
Paso 3. Dora los filetes de ternera en tiras y cocínalos a la plancha en una sartén con un poquito de aceite. Retira y reserva.
Paso 4. Añade un poco más de aceite a la sartén si es necesario y cocina el pimiento, la cebolla, el brócoli y los champiñones durante 5 minutos.
Paso 5. Incorpora el ajo y la salsa de soja. Cocina otros 2 minutos más. Añade la carne y mezcla.
Paso 6. Sirve el salteado con unas semillas de sésamo por encima y una pizca de pimienta negra.
