Pollo asado al horno

Pollo asado al horno Ingredientes Un pollo Patatas Cebolla Ajo Limón Aceite Mezcla de especias: comino, semillas de cilantro, cayena, romero sal y pimentón. Preparación 1. Lo primero es coger en un mortero y hacer una picadita de comino, semillas de cilantro, cayena, ralladura de limón, romero, ajo, sal y pimentón. 2. Añadiéndole aceite de oliva a la picada se creará la pasta con la que embadurnaremos el pollo por todos lados. 3. Lo dejaremos reposar durante al menos 24 horas en la nevera. 4. Colocamos en una bandeja para horno una cama con patatas, cebolla morada dientes de ajo con piel. Todo cortado a grosso con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. 5. Introducimos dentro del pollo medio limón para que mantenga bastante humedad y no quede seco. 6. Cocinamos durante 30 minutos por cada lado con el horno puesto a 180 grados. Primero se cocina la espalda y después se le da la vuelta para proteger la pechuga. Consejos para que el pollo asado sea inmejorable El pollo se deberá sacar de la nevera al menos 3 horas antes de cocinarlo. A la hora de meterlo en el horno, protege la pechuga cocinando primero la parte de la espalda. Los jugos caerán sobre ella y quedará mucho más tierna. Fuente: El marca

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Pollo a las hierbas asado al Horno

Pollo asado al horno
Ingredientes
1 pollo entero
1 limón
Sal
Pimienta
Polvo de ajo
Pimentón
5-6 ramitas de romero fresco
6 dientes de ajo (pelados)
3 cucharadas de mantequilla
300 ml de caldo preferiblemente de pollo
2 tazas de crema fresca
2 cucharadas de orégano fresco
1 cucharada de estragón fresco
1/2 taza de vino blanco seco
1 cucharada de perejil fresco (opcional)

Guarnición:
Patatas pequeñas
Elaboración

• Precalentamos el horno a 220ºC.

Mientras, vamos a preparar el pollo:

• Colocamos el pollo en una fuente de horno. Lo pinchamos con un cuchillo en varias zonas y después insertamos un limón en su cavidad.
• Aderezamos el pollo con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo y lo extendemos bien para cubrirlo entero. Posteriormente, colocamos las ramitas de romero y dientes de ajo a su alrededor.
• Cortamos la mantequilla en pequeños trozos y los colocamos bordeando el pollo. Vertemos el caldo en la bandeja del horno.
• Introducimos la bandeja en el horno. deja que se hornee tapado durante 45 minutos a 200ºC.
• Mientras se está cocinando el pollo, cortamos las patatas en mitades pequeñas y picamos el orégano y el estragón.
• Cuando haya terminado la cocción sacamos la bandeja del horno y añadimos las patatas, la crema fresca, orégano, estragón y vino blanco a la bandeja.
• Colocamos de nuevo la bandeja en el horno y dejamos que se cocine durante otros 45 minutos a 200ºC.

Nota: Retirar las ramitas de romero y picar el perejil para añadirlo por encima.
 
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POLLO ASADO EN SALSA DE CIRUELAS PASAS, EN OLLA EXPRÉS.

POLLO ASADO EN SALSA DE CIRUELAS PASAS, EN OLLA EXPRÉS. Ingredientes: * 1 Pollo entero y muy limpio y de tamaño adecuado para que entre en la olla exprés. * 5 Dientes de ajos. * 1 Hoja de laurel. * 8 Ciruelas pasas sin hueso. * 1 Pastilla de caldo de verdura o de pollo . * 1 Vaso de vino rosado o blanco. * 1 Vaso de agua. * Aceite de oliva virgen extra suave. * Especias: perejil, orégano, pimienta molida negra ( al gusto ) Preparación: limpio el pollo por dentro y por fuera lo lavamos y secamos con papel, para que no salte al calentar el aceite.Reservar. En la olla exprés, echamos los 5 dientes de ajos laminados en un chorro de aceite de oliva virgen extra, agregamos el pollo reservado y todas las especias al gusto y la pastilla de caldo vegetal desmenuzada y la ponemos en el interior de pollo. Rehogamos y volteamos el pollo dos o tres veces con cuidado a fuego fuerte. Una vez que esté dorado, agregamos el vaso de vino rosado y seguir removiendo. Acto seguido, agregamos el vaso de agua y rectificamos de sal. Ponemos la válvula y cuando empieza a pitar, dejamos cocer 20 minutos. Destapamos la olla una vez a perdido todo el vapor y abrimos con cuidado. Si tiene mas salsa de la necesaria, dejar reducir con la olla exprés abierta unos minutos. Mientras reduce la salsa; pelar las patatas cortarlas al gusto y freír en aceite de oliva virgen extra, escurrir y servir con el pollo asado y la salsa de ciruelas. Fuente

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Pollo asado con patatas al horno

 Pollo asado con patatas al horno
Ingredientes del :
-1 pollo entero bien limpio.
-2 dientes ajo
-Una pizca de romero y tomillo.
-60g mantequilla o una taza de aceite de oliva.
-3 limones.
-Sal y pimienta
-5 patatas

Preparación  :
-Precalentamos el horno a 210º.
-Salpimentar el pollo por dentro y por fuera. En la bandeja del horno, colocamos el pollo y le introducimos dentro uno de los limones enteros sin pelar.
-En un cuenco mezclamos la mantequilla o aceite de oliva, con los ajos bien picaditos y  un poco de romero y tomillo. Para que la mezcla se haga líquida lo podemos introducir un momento en el microondas. Una vez líquida y con  una brocha de cocina, embadurnaremos a conciencia el pollo con la mantequilla o con aceite de oliva.
-Rodearemos el pollo con rodajas de patata salpimentadas de poco menos de 1cm. de grosor.
-Introducimos el pollo en el horno y estaremos pendientes de sacarlo cuando este dorado, lo sacamos y rociamos el pollo con el zumo de los otros 2 limones y con el jugo que ha soltado por encima y lo introduciremos de nuevo en el horno ahora a 180º.
-Según el tamaño del pollo se tardara más o menos en preparar aproximadamente por 30-40 minutos. Podemos ir comprobando si el pollo esta listo pinchándolo con un palillo de pinchitos hasta que veamos que no suelta líquido rosado. Lo podemos hacer cada 10 minutos y aprovechar a rociarlo de nuevo con el jugo que va soltando.
Via: Recetas de cocina fáciles y rápidas
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