Pollo al ajillo o Pollo frito

Pollo al Ajillo

Ingredientes para 4 personas:
1 pollo grande o 2 pequeños, 1 copa de brandy, 1 limón, 6 dientes de ajo, harina, pimienta, aceite de oliva, sal.

 

Preparación:
Cortamos el pollo en trozos bastante pequeños y regulares, y  ponemos en una fuente con los ajos picados, la copa de brandy y el zumo de limón. Espolvorea con un poco de pimienta y se deja en este adobo durante dos horas. Transcurrido este tiempo,  sazona con sal fina al gusto, se reboza en muy poca harina y se fríe en aceite caliente hasta que quede dorado. Se sirve nada más freírlo.

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Pollo al ajillo

 Pollo al ajillo
Ingredientes :
-1 pollo troceado
- 5 dientes de ajo
- Aceite
- 1 vaso pequeño de caldo de carne o agua.
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- Un poco de sal.

Preparacion de la :
-Calentar aceite de oliva en la cacerola . Salamos el pollo, cuando este  caliente el aceite añadimos el pollo.
-Ponemos  los dientes de ajos aplastados sin pelar  y lo dejamos hasta veamos que empiezan a dorarse.
-Añadimos el vaso de vino y  dejamos que se evapore , agregamos el  caldo de carne o agua y lo dejamos unos 5-6 minutos a fuego medio o hasta que vemos que el pollo no sangra al pinchar y con cuidado de que no se pegue.

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