Pinchos morunos
Ingredientes, cualquier carne menos el cerdo, no por lo de musulmanes, simplemente por que saben mal comparandolo con, carne de novillo, o pollo y por supuesto el cordero, pero cordero, no borrego, sabria desagradable por la grasa y el olor que el borrego despide, un buenmen eo con vinagre ayudaria a que perdiera ese tufillo.
comino, pimenton dulce, azafran, cebolla o ajo, no los dos, un poco de jenjibre, sal-pimentar al gusto, cilantro y perejil, al cilantro fresco lo puede sustituir el culantro seco, así se le llama en marruecos, aceite de oliva para mezclar todo el aliño, mezclar muy bien, que el aceite quede por encima de la carne. despues quedan las cantidades de aliño por kg. de carne.
