Naranjas Rellenas de macedonia de frutas

Naranjas Rellenas de macedonia de frutas
INGREDIENTES:

• 5 naranjas.
• 1 manzana.
• 1 limón.
• 1 plátano.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 120 g. de nata.

ELABORACIÓN:
1.-Lavar las naranjas secándolas con un paño. Partirlas por la mitad apartando una. Sacar la pulpa del resto. Teniendo la precaución de despreciar las partes blancas y las semillas. Trocear en cuadraditos muy pequeños la pulpa.
2.- Pelar y cortar a cuadraditos la manzana y el plátano y unirlo a la pulpa de la naranja ya cortada. Añadir 4 cucharadas de azúcar y mover suavemente para que se integre bien.
3.- Regar todo con el zumo de la naranja que apartamos antes, añadir el zumo del limón entero y seguir moviendo suavemente para que se impregne bien, toda la fruta.
4.- Meter en la nevera esta mezcla un rato. Mientras se monta la nata con el azúcar restante. Rellenar las cascaras de las naranjas con la macedonia y ponerlas en una fuente.
5.- Adornar las naranjas con la nata, servida con la manga pastelera. Servir en el momento o conservarlas en la nevera hasta el momento de servir.
Nota: Servir la macedonia utilizando la cáscara de la naranja como envase.

 Fuente

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Naranjas rellenas

Naranjas rellenas
Ingredientes para dos personas:
 - 1 naranja
- 1/2 tarrina de queso de untar light o mascarpone
 - 1 huevo pequeño
 - 1 cuchara de azúcar o edulcorante a gusto
- 1 cuchara de fécula de maíz
Opcional: - 1 chorrito de cointreau o de amaretto

 Preparación:
Partimos a la mitad la naranja y exprimimos, con cuidado de no estropear la cáscara. Vaciamos las cáscaras con una cuchara y desechamos la pulpa ya exprimida. Reservamos para rellenar. Vertemos en un bol el jugo de naranja, la cuchara de fécula de máiz, el edulcorante o azúcar, unas gotas de agua y el chorrito de licor si lo vamos a emplear. Mezclamos bien. Colocamos la mezcla a una olla y ponemos a fuego lento. Vertemos el huevo batido y mezclamos bien hasta que la crema se espese. Retiramos y dejamos enfriar. Añadimos a la crema fría el queso con cuidado y mezclamos bien, probamos si tiene dulzor suficiente y retificamos si es necesario. Rellenamos las cáscaras de naranja, decoramos con hojas de menta y unas guindas confitadas y dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir.

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