Banana bread

Ingredientes

Preparación

4 plátanos + 1 para decorar    120ml de aceite de oliva   2 huevos   200 g de dátiles    100 ml de agua   50 g de nueces    50 g de arándanos   50 g de pepitas de chocolate negro   250 g de harina integral de avena    1 cucharadita sopera de cacao puro   1 cucharadita sopera de canela    1 sobre de levadura química

Para la pasta de dátiles, en un cazo echamos los dátiles y el agua. Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y trituramos el conjunto. Para el banana bread, precalentamos el horno a 180ºC. En un bol mezclamos los 4 plátanos machacados, la pasta de dátiles, el aceite de oliva y los dos huevos.  Cuando esté todo bien integrado, añadimos las nueces, los arándanos y las pepitas de chocolate negro.  Mezclamos bien e incorporamos la harina de avena, el cacao puro, la canela y el bicarbonato.  Echamos la mezcla en un molde bien engrasado y decoramos con un plátano cortado en dos mitades.  Horneamos a 180ºC durante 45 minutos. Cuando salga del horno lo pinchamos con un palillo y, si sale limpio, está listo.

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Pan de Plátano o Banana Bread

Pan de platano
Ingredientes para cuatro  personas

• Cuatro plátanos maduros
• 280 gramos de harina de todo uso
• 200 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de mantequilla
• 1/2 Litro de leche
• ½ cucharadita de sal
• Una cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

Precalienta el horno a 160 grados

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 160 grados aproximadamente. Además, ten lista la harina tamizada, y por supuesto, mantén listo el molde para el horno engrasado con aceite o mantequilla.

Batir dos huevos en un recipiente

Luego, toma un recipiente y agrega  dos huevos, asegúrate de batirlos muy bien. Luego, agrégale el puré de plátano, la harina, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Debes batir de nuevo todo junto.

Vierte toda la masa sobre el molde para hornos

Ahora es momento que viertas toda la masa que has preparado sobre el molde para hornos, después rocía por encima un poco de sal. Colócala en el horno por una hora y luego deja reposar de 15 a 20 minutos preferiblemente con el horno apagado..

Dejar enfriar.

Fuente que petito .com

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