Salmorejo de mango
1 mango maduro
1 tomate grande, maduro
1 pimiento rojo pequeño
½ cebolla
25 g de almendras.
200 g de aceite (aproximadamente).
50 g de vinagre y sal al gusto
Trozo de pan previamente remojado
Como acompañamiento, ahumados, pasas, etc
PREPARACIÓN:
Se tritura todo en la batidora y se acompaña con los ahumados o las pasas, etc.
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