Salmón Ahumado
Ingredientes:
Salmón , 1 K sal gruesa, 1 K sal fina,4 cdas de sal ahumada (mercadona), 2 vasos de azúcar, whisky, eneldo.
Preparación:
En una bandeja colocamos papel de cocina, añadimos la sal, el azúcar y el eneldo, colocamos los lomos de salmón, echamos un chorreón de whisky y volvemos a colocar por encima la sal, el azúcar y el eneldo y tapamos con el papel, le ponemos algo que pese encima y en la nevera dejar reposar 48 horas, después de ese tiempo demos cortarlo en finas lonchas y listo.
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Ingredientes:
Salmón , 1 K sal gruesa, 1 K sal fina,4 cdas de sal ahumada (mercadona), 2 vasos de azúcar, whisky, eneldo.
Preparación:
En una bandeja colocamos papel de cocina, añadimos la sal, el azúcar y el eneldo, colocamos los lomos de salmón, echamos un chorreón de whisky y volvemos a colocar por encima la sal, el azúcar y el eneldo y tapamos con el papel, le ponemos algo que pese encima y en la nevera dejar reposar 48 horas, después de ese tiempo demos cortarlo en finas lonchas y listo.
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