Papas guisadas con bacalao

Papas guisadas con bacalao 

INGREDIENTES

400gr bacalao

200gr patatas

1 L fumet de pescado

Ñora

Cebolla

Ajo

Laurel

Pimentón

Guisantes

ELABORACIÓN

Hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y las ñoras. 

Añadimos el pimentón, mientras pelamos las patatas. Cuando tenemos el sofrito, añadimos las patatas en trozos, el fumet y el laurel.

En una sartén, calentamos aceite y marcamos el bacalao. Previamente, enharinamos 15 minutos. Antes de terminar, añadimos el bacalao y los guisantes hasta conseguir el punto deseado.

Share |

Guiso de Pollo con verduras

  Guiso de Pollo con verduras

INGREDIENTES

2 pollos

300 gramos de judías verdes

300 gramos de setas

350 gramos de zanahoria

3 unidades de pimiento rojo

2 unidades de pimiento verde

400 gramos de tomate rallado

Salsa de soja

1 litro de caldo de pollo

Aceite

Pimienta

Sal

Tomillo

Romero

2 unidades de Puerros

2 unidades de Cebolla

ELABORACIÓN

Partimos el pollo, quitamos las pieles y ponemos una olla con aceite a fuego vivo. Marcamos el pollo en ese aceite para sellar bien. Por otro lado, cortamos el pimiento, la cebolla, los puerros y añadimos al pollo junto con el tomillo y el romero. Sofreímos bien y agregamos el tomate rallado. Una vez terminado este sofrito ponemos la zanahoria, el caldo de pollo, la soja y dejamos cocinar unos 10 minutos. Añadimos el resto de ingredientes (setas y judías verdes) y ponemos en una olla exprés 15 minutos.

Sacamos del caldo algunas de las verduras, trituramos todo, pasamos por un colador y añadimos al guiso para espesar la salsa. Rectificamos de sal y pimienta.

 

Share |