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domingo, 12 de enero de 2025

Tostas Rápidas

Tostas rápidas
Sencillas de preparar.  

1 .- Tostas de aguacate , anchoas  y tomate :
Solo con tres  ingredientes para preparar esta deliciosa y nutritiva tostada: aguacate, anchoas y tomates cherry. ¡Lista en 5 minutos!
 
2- Tostas de queso ricota e higos:
 Se trata de mezclar el salado del queso con la dulzura de los higos. forman una combinación simplemente perfecta. Puedes combinarlo con mermelada de higos.
 
3.- Tosta de atún, pimiento y cebolla
 Atún, pimiento morrón y cebolla. Si quieres darle un toque todavía más apetecible, pasa la cebolla por la sartén unos minutos hasta que se dore un poquito. En el atún puedes escoger cualquiera.
 
4.-Tosta de foie gras y perejil 

5.-Tosta de queso huevo y cebolleta
Freír (o hacerlos a la plancha, si quieres algo más ligero) los huevos. Mientras se hacen, pon sobre el pan un poco de queso, corta un poco de cebolleta, y ya lo tienes. El calor del huevo derretirá ligeramente el queso y estará todavía más delicioso.
 
6.- Tosta de queso fresco, salmón y pepino
Utiliza el queso que quieras desde el cottage, la ricotta o el feta, que son un poquito más  fuerte de sabor, hasta el mascarpone, la mozzarella fresca o el queso de burgos,
 
 7.-Tosta de aguacate, huevo poché y gambas cocida-
 
8.- Tosta de aguacate y champiñones .
 
9.- Tostas galesas.
  Se hacen con queso cheddar, mostaza y cerveza , tardan un poquito más.
 
10.- Tosta de salmorejo.
 
11.- Tosta con tomate triturado o rodaja de tomate con jamón serrano.
 
12.- Tosta con rodaja de tomate y atún ahumado.

13.- Tosta rodaja de tomate con anchoas en conserva .

14.- Tosta  de paté con mermelada de frambuesa o de melocotón.

15.-Tosta de melva en conserva con pimiento morrones.

16.- tosta de pesto, tomates cherry y queso fresco.
 
17,- Tosta de salmón ahumado  con aguacate y pepino.
 
18.- Tosta de salmón y  queso freso.

19.- Tosta de salmón ahumado con  tomate cherry y pesto.
 
20,. Tosta con rodaja de tomate y boquerón en vinagre.
 
21.- Tosta de mozarella con rodaja de tomate.
 
22.- Tosta de anchoas con queso fresco.
 
23.- Tosta de aguacate y anchoas. 
 
24.- Tosta de aguacate  con gambas cocidas. 

25.- Tosta de mantequilla con salmón ahumado.

26.- Tosta de salmorejo y jamón serrano

Sugerencia: Le puedes añadir si te apetece un gota de aceite de oliva por encima, al queso o al tomate le combina muy bien la albahaca, al boquerón en vinagre  por ejemplo el perejil. Combina como quieras o experimenta tus combinaciones.
 
 

miércoles, 20 de noviembre de 2024

Croquetas.

 Croquetas. 
Puntas de embutidos como chorizo o jamón, restos de salsas para pasta, guisos de carne o verdura -si llevan patata quítala-, pollo asado, huevos duro o setas, calabacín, pimiento, cebolla o cualquier verdura que podamos picar y dorar para añadir posteriomente a la masa, o usarla como relleno. Unos mejillones escurridos, frutos secos o aceitunas también serán bien recibidos.

Las cantidades variarán según el grado de humedad que tenga el arroz del que partimos; con unos 150 g por persona, ya cocido, tendremos una buena base.

 repara primero los ingredientes que quieras añadirle -en trozos no muy grandes y que no suelten demasiado líquido- y caliéntalo. Añade unos 100 g de queso gruyère rallado -o cualquier otro de textura similar-, mezcla bien y valora si tienen una textura que puedas formar con facilidad. Si no, añádeles un poco -muy poco- de leche, nata para cocinar o salsa de tomate que aporten la humedad y untuosidad necesaria.

Es el momento de darles forma: puedes hacer varias croquetas redondas u ovaladas, ponerlo en un molde, prensar un poco y hacerlas cuadradas cortando con un cuchillo o hacer discos de un tamaño más grande, como si fueran hamburguesas. Reboza en huevo y pan rallado, deja que el rebozado se seque un rato en la nevera para que no exploten al freírlas y hazlo en aceite caliente pero que no humee, en tandas de pocas unidades para que el aceite no se enfríe. Escurre en papel de cocina y sirve.
 
Nota; como cena con una ensalada de tomate y un puñado de encurtidos.
Fuente el comidista