Migas

  Migas 

Las migas extremeñas tienen su peculiaridad, y es que llevan pimiento (como buena parte de sus recetas). Así, se preparan con ajo, chorizo, jamón, migas de pan y pimientos rojos o verdes, y se sazonan simple y sencillamente con sal y pimentón de la vera.

 

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Migas

 Migas

Ingredientes

-Pan del día anterior

-Ajos

-Agua

-Sal

-Aceite de oliva

Elaboración

Se corta el pan finito y se echa el pan en agua con sal 24h. Pasada las 24h en un pero se echa aceite y se añaden los ajos enteros. Luego se le añade el pan y con una espumadera se le va dando vueltas hasta que el pan este frito y todo desmenusado.

Nota; las podemos acompañar con chorizo o sardinas asadas o naranjas guachis. 

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Migas

Migas Ingredientes -Pan del día anterior -Ajos -Agua -Sal -Aceite de oliva Elaboración Cortamos el pan finito o bien troceamos a pellizcos, echas el pan en agua con sal 24h. Pasada las 24h en un perol grande agregamos el aceite y añades los ajos enteros. Luego ponemos el pan en la sartén y con una espumadera se le va dando vueltas sin parar hasta que el pan este frito y todo desmenusado. A las migas podemos acompañarla con diversos ingredientes pueden ser con naranjas, o bien con sardinas asadas, o hacerlas con chorizo o morcilla, al menos yo la acompaño según me apetezca. Nota: Si se te olvido poner el pan en remojo, tampoco pasa nada, sólo que antes de echarlo en la sarten lo remojas en agua y sal, depende tambíen de lo duro que sea o esté el pan.

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MIGAS AL MICROONDAS

MIGAS AL MICROONDAS

 INGREDIENTES:
 1/2 Vaso de aceite de oliva 1 o 2 dientes de ajos 2 Vasos de agua 3 Vasos de harina de sémola (especial migas) Sal.

 PREPARACIÓN:
 Ponemos a calentar el aceite con el ajo partido muy pequeño añadimos una cucharadita de las del café de harina con el aceite caliente se dora un poco, añadimos los dos vasos de agua y volvemos a calentar con el agua bien caliente ponemos la sal disolvemos y ponemos toda la harina es decir los tres vasitos, mezclamos muy bien y volvemos a meter en el microondas, las tenemos unos minutos, las sacamos y movemos con ayuda de una cuchara. Volvemos a meter un poco más y si es necesario repetimos otra vez. El tiempo depende del microondas.
 visto

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