Patatas y Pimientos Rellenos en la Olla rápida

Patatas y Pimientos Rellenos en la Olla rápida INGREDIENTES: * 400 gr. de carne mixta. cerdo- ternera. * Restos de arroz cocido escurrido. * 2 Patatas con piel medianas y hermosas cortadas por la mitad. * 2 Pimientos verdes cortados por el centro. * 1 Pimiento rojo mediano. * 1 Cebolla mediana. * 3 Dientes de ajo. * 1 Hoja de laurel. * Perejil , orégano, pimienta negra molida, 1/2 vaso de vino blanco, sal, 1 pastilla de caldo vegetal. 1 huevo, aceite de oliva, harina y colorante amarillo o azafrán. ELABORACIÓN: En una cazuela, pochar la carne picada junto con las verduras muy troceadas, agregar un poco de sal, pimienta,orégano, perejil y vino blanco al gusto.Seguir rehogando,agregar el arroz cocido y dejar hasta reducir el caldo. Lavar muy bien las patatas, vaciar con una cuchara vaciadora y también vaciamos los pimientos verdes cortados por el centro. Rellenar con el sofrito las patatas y pimientos... pasamos por harina, huevo batido y salteamos ligeramente en una sartén con aceite de oliva, escurrimos de aceite y acomodamos en la olla rápida. Preparamos en un cazo, un vaso de agua o algo más, el caldo vegetal desmenuzado, colorante amarillo al gusto y una hoja de laurel unos minutos. Verter el caldo caliente sobre la verduras rellenas y cerramos la olla rápida.Cuando empiece a pitar la olla contamos unos cinco minutos, depende del tamaño de las patatas. Una vez abierta la olla, pinchar con un palito las patatas y pimientos, si están en su punto de tiernas pero no desechas. Fuente

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Patatas rellenas al microondas

Patatas rellenas al microondas Tiempo:10-20 minutos Para 4 personas Ingredientes ;4 patatas grandes - 100 gr. de foie-gras - 100 gr. de mantequilla - 4 rodajas de chorizo - 1 huevo - un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo. Preparación: Lavar las patatas con la piel y pincharlas. Envolverlas en papel de cocina y colocarlas en el microondas en un recipiente con un vaso con agua en el centro. Cocer durante 13-15 minutos según tamaño. Con una cucharilla, vaciarlas y chafar la pulpa. Mezclarla con el foie-gras, la yema de huevo, la mantequilla y el Avecrem Caldo de Pollo. Con esta pasta, rellenar las patatas y decorarlas con las rodajas de chorizo. Volver a cocer en el microondas durante 3 minutos más. Servir caliente. Visto en:http://www.gallinablanca.es/receta/patatas-rellenas-5269.aspx www.gallinablanca.es

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