Aguacate con salmón ahumado y salsa holandesa
Ingredientes :
3 aguacates
200 gramos de salmón ahumado
6 hojas de lechuga
6 rodajas finas de limón
200 gramos de mantequilla
3 yemas de huevo
1 cucharada sopera de jugo de limón
Sal y pimienta
Preparación
Lave las hojas de lechuga, escúrralas.
Córtelas finamente y decórelas en un plato de servicio.
Corte el salmón en tiras finas y colóquelas encima de la lechuga.
Corte los aguacates en dos y deshuéselos.
Córtelos en rebanadas muy delgadas y colóquelas encima del salmón.
Salsa:
Funda la mantequilla a fuego suave y déjela entibiar.
Vierta las yemas de huevo y el jugo de limón en un recipiente y colóquelo a baño María, agréguele sal y pimienta, déjela espesar removiendo constantemente.
Vierta enseguida la mantequilla derretida gota a gota, batiendo como para una mayonesa, a obtener una salsa lisa y suave.
Ponga la salsa sobre el aguacate y el salmón ahumado, y el resto en una salsera.
Decore el plato con las rodajas de limón en (S) y sirva enseguida.
Fuente: http://www.arecetas.com/receta/AGUAC...LANDESA/11838/
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viernes, 28 de abril de 2017
martes, 26 de noviembre de 2013
Salmón Ahumado
Salmón Ahumado
Ingredientes:
Salmón , 1 K sal gruesa, 1 K sal fina,4 cdas de sal ahumada (mercadona), 2 vasos de azúcar, whisky, eneldo.
Preparación:
En una bandeja colocamos papel de cocina, añadimos la sal, el azúcar y el eneldo, colocamos los lomos de salmón, echamos un chorreón de whisky y volvemos a colocar por encima la sal, el azúcar y el eneldo y tapamos con el papel, le ponemos algo que pese encima y en la nevera dejar reposar 48 horas, después de ese tiempo demos cortarlo en finas lonchas y listo.
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Ingredientes:
Salmón , 1 K sal gruesa, 1 K sal fina,4 cdas de sal ahumada (mercadona), 2 vasos de azúcar, whisky, eneldo.
Preparación:
En una bandeja colocamos papel de cocina, añadimos la sal, el azúcar y el eneldo, colocamos los lomos de salmón, echamos un chorreón de whisky y volvemos a colocar por encima la sal, el azúcar y el eneldo y tapamos con el papel, le ponemos algo que pese encima y en la nevera dejar reposar 48 horas, después de ese tiempo demos cortarlo en finas lonchas y listo.
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lunes, 6 de mayo de 2013
Huevos revueltos con salmón ahumado al microondas
Huevos revueltos con salmón ahumado al microondas
Tiempo: 10 minutos Para 4 personas
Ingredientes : 6-8 huevos - 100 ml. de nata líquida - 200 gr. de salmón ahumado - 1 pizca de Avecrem Sazonador Ajo y Perejil - 100 gr. de queso gouda.
Preparación: En un bol batir los huevos con la nata y añadir Avecrem Sazonador Ajo y Perejill. Cortar el queso en dados. Mezclar el salmón picado y el queso con los huevos. Cocer al microondas a máxima potencia, unos 4 minutos sacar, remover enérgicamente y meter de nuevo 3-4 minutos más. Servir caliente.
Visto en :http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-revueltos-con-salmon-ahumado.aspx www.gallinablanca.es
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