jueves, 30 de abril de 2020

Trucos para un buen bizcocho

TRUCOS DE PREPARACIÓN DE UN BIZCOCHO PERFECTO
Respeta las proporciones correctas de los ingredientes. 
Las mejores son las siguientes: 
6 huevos, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de harina, 1 pizca de soda o 1/2 cdta de polvo para hornear.
Antes de batir los huevos, ponlos en el congelador por unos 10–15 minutos. 
Los huevos enfriados se baten mejor.
Bate los huevos en un tazón hondo, a alta velocidad. Las paletas de la batidora deben estar «pasando» por la superficie y solo de vez en cuando bajar al fondo del recipiente.
Después de que el volumen de huevos alcance 4–5 veces de su volumen inicial, comienza añadiéndole el azúcar, poco a poco. No dejes de batirla.
Desconecta la batidora y añade la harina a la masa. 
Mezcla la masa con una cuchara, añade la soda o el polvo para hornear.
Algunos chefs recomiendan añadir vinagre y ácido cítrico, echándoles por turnos directamente a la masa (y no a la cuchara con soda).
Coloca el papel para hornear en el molde y esparce un poco de harina encima. Después, echa la masa de bizcocho al molde. 
Pon el molde en el horno precalentado hasta no más de 180ºC. 
Si notas que los bordes del bizcocho ya se pusieron dorados, pero el interior todavía está líquido, gradualmente baja el fuego en el horno. 
El bizcocho se prepara durante aproximadamente 45 minutos, la duración depende del diámetro del molde.
Durante la cocción, es mejor no abrir la puerta del horno, ya que el bizcocho puede bajar y no saldrá esponjoso.
Deja el bizcocho reposar en el molde hasta enfriarse, luego sácalo.

martes, 28 de abril de 2020

Pilates para TODO CUERPO en 20 min | Día 6

Pilates para TODO CUERPO en 20 min | Día 6
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domingo, 26 de abril de 2020

Filetes de pechuga de pollo en salsa de limón

Filetes de pechuga de pollo en salsa de limón
INGREDIENTES:
750 gr de pechuga de pollo en filetes
El zumo de 1 limón grande
150 ml de nata o crema para cocinar
Pimienta negra molida
150 ml de caldo de ave
Ajo en polvo
Aceite de oliva
Sal
Preparacion
Ponemos una cacerola en el fuego con 50 ml de aceite de oliva, añadimos la carne, pimienta negra molida, sal y un poco de ajo en polvo.
Cocinamos durante 5-6 minutos dando la vuelta a los filetes de vez en cuando para que se hagan por todos lados.
Añadimos el zumo de limón y seguimos cocinando hasta que haya reducido y añadimos el caldo. Cocinamos durante 10 minutos a fuego moderado, añadimos la nata para cocinar o crema de leche, seguimos cocinando durante 4-5 minutos aproximadamente y ya tenemos terminado y listo para comer estos deliciosos filetes de pechuga de pollo en salsa de limón.
Visto en recetasfaciledparacocinillas






sábado, 25 de abril de 2020

viernes, 24 de abril de 2020

CALÇOTS CON SALSA ROMESCO

CALÇOTS CON SALSA ROMESCO

INGREDIENTES (para 4 personas)
 * 24 calçots o cebolletas tiernas pequeñas en tallos
* sal
Para la salsa romesco:
* 3 tomates maduros
* 2 dientes de ajo
* 6 avellanas y 6 almendras crudas
 * 1 rebanada de pan tostado
* 1 pimiento choricero o pimiento seco
* 1 cucharada de vinagre
* 1 decilitro de aceite de oliva virgen extra
* sal

PREPARACIÓN
Asar los calçots en una parrilla sobre fuego de leña hasta que esté chamuscada la parte exterior.
Se pueden asar en el horno, aunque se corre el reisgo de perder el aroma y sabor característico del asado en leña.
 Los calçots están en su punto cuando por la capa exterior ya chamuscada comienzan a salir los jugos del tallo de la cebolleta asada.
Retirar los tallos del asado y tapar con papel de horno o con trapos limpios para que se conserven en calor y se pelen con facilidad.
Consumir los calçots pelados e impregnados de la salsa romesco.

Para la salsa romesco:
Asar los tomates con los dientes de ajo, el pimiento seco y la rebanada de pan todo ello junto en la misma bandeja del horno a 200ºC durante 30 minutos.
Una vez asados dejar enfriar. Si el pan cogiese demasiado color sacar del horno antes. Posteriormente, en el vaso de la batidora, poner las almendras y las avellanas juntas.
Machacar hasta que queden totalmente trituradas.
Añadir el pan tostado, un chorro de vinagre, el pimiento y los dientes de ajo.
Batir todo el conjunto hasta formar una crema a la que hay que añadir los tomates asados, sal y el aceite de oliva a chorro fino.
Dejar reposar.
Fuente
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miércoles, 22 de abril de 2020

Base de tartas y pasteles salados 

Masa quebrada de tarta 
Ingredientes:
250 gr de harina
125 gr manteca blanda
Una pizca de sal
2 cucharadas de agua

Prepracación
Amasar harina y manteca hasta que adquiera aspecto de migas. Añadir el agua y la sal hasta que se formen grumos más grandes sin que se llegue a formar una bola. No debe quedar pegajosa. Tapar durante 1/2 h. antes de usarla. Notarás que la masa se rompe fácilmente, es normal, la arreglas con los dedos cuando la coloques en el molde.
Rociar un molde de uno
s 22 cm de diámetro con rocío vegetal o manteca, luego forrarlo con la masa. Pinchar la superficie con un tenedor para que no se infle. Un truquito para que quede perfecta es llevar a la heladera una media hora y luego hornear 10 minutos a 180º con el horno precalentado.

Si quieres una masa dulce agregas 2 cucharadas de azúcar común.

Esta masa sirve de base de tartas y pasteles salados (de verduras, jamón y queso, etc.) y dulces (tarta de manzana, limón, etc).
Visto divina cocina

lunes, 20 de abril de 2020

Pastel de atún al microondas

Pastel de atún al microondas

Ingredientes:
Una lata de atún al natural escurrido,Una clara de huevo,Media Cebolla, Medio pimiento.
Un chorrito de aceite de oliva,Sal, pimienta y pimentón.
Preparación:
Escurre bien el atún y colócalo dentro de un recipiente. Pica bien la cebolla y el pimiento, cocinándolos en el microondas durante un minuto y medio.
Añádelos al atún, agrega un chorrito de aceite de oliva, condimenta con sal, pimienta y pimentón e incorpora la clara.
Mezcla bien la preparación, dale forma de pastel y cocina en el microondas durante dos o tres minutos a potencia máxima.
Desmoldar este pastel de atún  y acompañarlo de alguna ensalada, de unos vegetales al vapor o de la guarnición baja en calorías que más te guste. 

sábado, 18 de abril de 2020

Crema de Setas


Crema de Setas: 
200gr de setas variadas, 2 chalotas, 125ml de nata, 375ml de caldo de ave, perejil fresco, sal, pimienta y Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.
Fuente La Masía.

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jueves, 16 de abril de 2020

Ensalada Cesar

Ensalada Cesar
INGREDIENTES ENSALADA CÉSAR
200 g Lechuga romana
Salsa César (ingredientes y preparación detallada abajo)
Picastostes de pan (pan tostado en cubitos)
40 g Queso parmesano
1/2 pechuga de pollo
Sal
Pimienta negra
CÓMO HACER SALSA CESAR
Lo primero que vamos a hacer es saber cómo se hace la salsa Cesar porque no cabe duda que es el toque diferencial de esta ensalada, y en el que basa su popularidad.
Ingredientes de la salsa César:
50 g de anchoas
Zumo de medio limón
1 cucharadita de mostaza de Dijon
una cucharadita de Salsa Worcester
1 yema de huevo
1/2 diente de ajo
Aceite de oliva virgen o virgen extra
cómo se hace la salsa Cesarporque no cabe duda que es el toque diferencial de esta ensalada, y en el que basa su popularidad.
Ponemos en el vaso de la batidora la yema de huevo, la salsa inglesa o salsa Worcestershire, la mostaza, el zumo de limón, las anchoas y el diente de ajo.Trituramos con la batidora mientras agregamos aceite poco a poco hasta obtener una salsa, con la textura de una mayonesa. Reservamos en el frigorífico.
ENSALADA CÉSAR PASO A PASO

Salpimentamos la pechuga de pollo y hacemos a la plancha, reservamos.Lavamos la lechuga, podéis utilizar la variedad que os guste, pero si queréis hacer la más típica utilizad lechuga romana. La secamos y picamos finamente.Ponemos en la fuente o plato la lechuga, encima la pechuga cortada en trozos pequeños o en tiras, unos picatostes de pan y unos trocitos de queso parmesano.Incorporamos un poco de salsa, mezclamos y rallamos por encima queso parmesano.
RECETA DE ENSALADA CÉSAR EN 1 MINUTO
  • Picastostes: cortad el pan en rebanadas de aprox 1 cm de alto. Luego cortad las rebanadas en tiras, y después en cubitos. Poned los cubitos de pan en una fuente para horno y hornead por unos 5 minutos a 200°C, calor arriba y abajo, hasta que estén doraditos.
  • Podéis cortar el queso parmesano en trocitos. Otra opción que queda muy bien y es más fácil de comer hacer escamas con un pelapatatas, como se ve en el vídeo.
  • Para ahorrar tiempo puedes dejar todo listo con antelación, y luego aliñar en el momento de servir. No aliñéis la ensalada con mucha antelación porque los picatostes absorberán humedad y no estarán crujientes.
  • Para una salsa con un gusto menos intenso, podéis disminuir la cantidad de anchoas. Os quedará un poquitín más líquida pero igual de deliciosa.
  • Visto pequerecetas

martes, 14 de abril de 2020

Croquetas, Recetas Croquetas de manzana con queso

Croquetas, Recetas Croquetas de manzana con queso De manzana con queso: Media manzana reineta – 100 gr de queso rallado grueso – Un puñado de nueces picadas, Cebolla, Harina, Leche o caldo, Sal y Pimienta,Pan rallado y huevo batido para rebozar las croquetas Preparación Con la cebolla rehogamos la manzana picada fina. Hacemos la bechamel con harina, mantequilla y caldo o leche en la sartén sin dejar de remover, una vez que se empiece a despegar estará lista, añadimos al final el queso y las nueces y mezclamos bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando este fria comenzamos liar las croquetas y envolvemos con pan rallado y huevo batido para freimos las croquetas en aceite muy caliente en una sartén o freidora.
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domingo, 12 de abril de 2020

Tarta Tatín


Tarta Tatín
INGREDIENTES:
8 a 10 manzanas (las mejores variedades son la Reineta o Fuji, que no se deshacen al cocinarlas).150 g de mantequilla,150 g de azúcar en polvo,200 a 250 g de masa quebrada, Canela molida (opcional)

ELABORACIÓN:
En un molde, colocar al fuego la mantequilla y espolvorear el azúcar. Remover y dorar, con cuidado de que no se queme, pues daría un gusto amargo a la tarta. Retirar el caramelo del fuego.Descorazonar las manzanas y cortarlas en cuartos. Colocar los trozos sobre el caramelo una vez que está tibio. Los cuartos deben estar bien cerca unos de otros, sin que queden huecos. Si quieres, puedes echar un poquito de canela molida.Cocinar durante unos 10 minutos a fuego vivo. Una vez las manzanas comienzan a cocer, se impregnarán del caramelo. Retirar del fuego.Alisar la masa quebrada con un rodillo y conseguir un círculo del tamaño de nuestro molde. Colocar la masa sobre las manzanas aún calientes, metiendo los bordes hacia el interior del molde y presionando un poco para que la masa se adhiera a las manzanas. çHacemos un pequeño agujero en el centro de la masa a modo de chimenea, para que el vapor pueda salir durante la cocción.Introducir en el horno precalentado a 200°C hasta que la masa esté hecha.
Darle la vuelta a la tarta cuando todavía esté caliente con la ayuda de un plato y listo. !
Nota: Puedes acompañar la tarta de helado de vainilla o nata, aunque la original es sin acompañamiento y está realmente deliciosa.


sábado, 11 de abril de 2020

Provolone al horno

Provolone al horno

Ingredientes
 Salsa de tomate casera, Orégano, y  1 rodaja de provolone de 2-3 cm.

Preparación
 1.- Comenzamos haciendo la salsa de tomate casero
2.- Ahora precalentamos el horno a 200º arriba y abajo.
Ponemos una base de salsa de tomate en una cazuelita de barro y encima el queso.
Añadimos el orégano e introducimos al horno hasta que se funda y gratine.
3.- Acompañamos con pan y listo.
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jueves, 9 de abril de 2020

miércoles, 8 de abril de 2020

Salmón


Salmón
Se prepara en loncha fina y se pone a asar a la parrilla según explicamos para la merluza. Cuando es asado al horno se prepara según explicamos para los filetes de gallo al homo. Escalfado también se prepara según el gallo.
Fuente como perder peso


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martes, 7 de abril de 2020

lunes, 6 de abril de 2020

Huevos al plato o a la flamenca


Huevos  a la flamenca al microondas

Ingredientes:

-          2 huevos.

-          ¼ de cebolla.

-          50 gramos de chorizo.

-          50 gramos de jamón.

-          1 lata de guisantes.

-          4 cucharadas de tomate frito casero.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es echar una cucharada de aceite en una cazuela de barro o recipiente apto para microondas y añadimos la cebolla, el chorizo y el jamón troceado, lo ponemos a máxima potencia durante un minuto.

A continuación, echamos el tomate y los guisantes con un poco de sal y lo ponemos otro minuto al microondas a máxima potencia. Sacamos y colocamos la clara del huevo y lo ponemos durante 30 segundo a máxima potencia abrimos el microondas y lo ponemos otros 30 segundos, si cuando abramos la puerta del microondas todavía no vemos que la clara no se ha cuajado por los bordes lo ponemos otros 20 segundos. Sacamos, colocamos encima la yema y cocinamos 30 segundos a máxima potencia y luego vamos dándole de diez segundos en diez segundos hasta que esté lista, no la cuajéis del todo, ya que se terminará de cocinar fuera. Y ya tenéis estos huevos listos para comer.


Tiempo de preparación: 10 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

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domingo, 5 de abril de 2020

Medidas fiscales

MEDIDAS FISCALES

IBI

El periodo de pago voluntario para la cuota del primer semestre que finalizaba el próximo día 30 de junio se amplía hasta el 31 de agosto con carácter general.

SELLO DEL COCHE

El Impuesto de Vehículos de Tracción Mecánica cuyo periodo de pago voluntario expiraba el 31 de mayo se amplía hasta el 3 de agosto con carácter general.

TASA DE BASURA

Para locales comerciales, el periodo de pago voluntario finalizaba el 31 de marzo y se ha ampliado hasta el 1 de junio.

OTROS APLAZAMIENTOS POR DOS MESES

  • Tasa de mercados de abastos.
  • Tasas por uso de grúas de la Gerencia de Urbanismo.
  • Tasa para quioscos.
  • Tasa por artefactos industriales.
  • Tasa por portadas, escaparates y vitrinas.
  • Tasa por ocupaciones temporales diversas.
  • Tasa por venta ambulante y mercadillos.
  • Tasa por ocupación vía pública con mesas y sillas.
  • Tasa por ocupaciones temporales diversas.
  • Tasa por aprovechamientos permanentes de Urbanismo.
  • Tasa por puestos de agua y masa frita.
  • Tasa urbanística por vallas, andamios y cajones de obras.
  • Tasa de paradas de autotaxis.
  • Tasa del uso de las cocheras municipales por los coches de caballos.

FRACCIONAMIENTOS DE PAGOS

En cuanto a los acuerdos de fraccionamientos iniciados y tramitados durante el periodo del 18 de marzo de 2020 hasta el 30 de abril, se amplía el cargo en cuenta de la primera fracción del plan de pago al próximo día 5 de junio.

PLAZOS DE SUSCRIPCIÓN

Suspender, a los efectos del cómputo de los plazos de prescripción, el periodo comprendido desde el 18 de marzo de 2020 hasta el 30 de abril de 2020.

REQUERIMIENTOS Y EMBARGOS

Se amplía hasta el día 30 de abril los plazos que se encuentren abiertos con anterioridad al 18 de marzo de 2020 y ampliar hasta el 20 mayo los plazos abiertos a partir del 18 de marzo inclusive, para atender requerimientos, diligencias de embargo y solicitudes de información con transcendencia tributaria, y para formular alegaciones ante actos de apertura de dicho trámite de audiencia, dictados en procedimientos de aplicación de los tributos, sancionadores o de declaración de nulidad, devolución de ingresos indebidos, rectificación de errores materiales y de revocación.

REDUCCIONES FISCALES

  • Reducción de determinadas tasas en proporción al periodo de inactividad provocado por el Decreto de Alerta por el COVID-19 para:
    • Veladores
    • Mercadillos de venta ambulante.
    • Puestos de mercados de abastos.
    • Ocupaciones de la vía pública.

TASA DE BASURA

Reducción de la tasa de boasura a locales, instalaciones o establecimientos afectados por la suspensión de actividad por el Decreto de Alerta en proporción al periodo de tiempo de cierre.

PAGOS FRACCIONADOS

Flexibilidad en los pagos fraccionados. Se suspenden cuotas correspondientes al mes de marzo de 2020 y se permitirán nuevos fraccionamientos que tendrán como primer cargo el próximo mes de junio.


MEDIDAS DE PAGOS DE RECIBOS DE EMASESA

Se facilitarán en los próximos recibos de Emasesa aplazamientos o fraccionamientos de los pagos correspondientes a los días del Decreto de Alerta por el COVID-19. En cualquier caso, las empresas sólo abonan por el consumo que se realice y, por tanto, al haber paralizado su actividad la factura se reduce sólo a las cuotas fijas, para las que de forma justificada se podrá solicitar un aplazamiento.

MEDIDAS DE INYECCIÓN DE LIQUIDEZ

  • Plan de agilización del pago a los proveedores del Ayuntamiento de Sevilla.
  • Movilización de recursos económicos dentro del Presupuesto municipal 2020 para poner en marcha nuevos proyectos.
  • Plan de subvenciones e incentivos destinado a los comercios, mercados de abastos, autónomos y las asociaciones que fomenten el emprendimiento.

MEDIDAS PARA LOCALES DE EMVISESA

Aplazamiento de las cuotas de alquiler de talleres, locales y oficinas a empresas, autónomos, entidades sociales y artesanos alojados en los más de 300 locales de la empresa municipal Emvisesa que se hayan visto obligados a suspender su actividad o que hayan visto mermados sus ingresos sensiblemente (disminución en el último mes de un 75 por ciento con respecto al promedio del semestre anterior). En concreto, Emvisesa ofrece una moratoria y un pago posterior fraccionado durante un periodo de hasta 15 meses. La tramitación es telemática y los formularios se pueden descargar dedese la web emvisesa.org


MEDIDAS DE LA GERENCIA DE URBANISMO

Junto con las medidas que atañen a los pagos de distintas tasas urbanísticas mencionadas con anterioridad, se ha aprobado también por parte de la Gerencia de Urbanismo:

Prorrogar durante ocho meses la moratoria vigente desde el año 2014 en el deber de edificar por parte de propietarios de terrenos incluidos en el Registro Municipal de Solares y Edificaciones Ruinosas, a excepción de todos aquellos suelos de propiedad privada que hayan incumplido los plazos para edificar y cuenten ya con órdenes de ejecución de medidas de conservación que no hayan sido debidamente cumplidas.

MEDIDAS DEL PLAN DE CHOQUE CULTURAL

  • Plan de choque de apoyo al sector cultural con ayudas, con una próxima convocatoria de ayudas por valor de 640.000 euros para creadores, iniciativas culturales, espacios escénicos, galerías o librerías. En concreto:
    • 440.000 euros para una línea de subvenciones en libre concurrencia destinada a iniciativas y proyectos, espacios escénicos y musicales, librerías y galerías con un criterio de flexibilidad en su ejecución en función de la duración del estado de alarma.
    • 200.000 euros para una convocatoria con proceso de libre concurrencia para contrataciones artísticas a través del banco de proyectos 2020 y un modelo bianual para 2020 y 2021.
  • Revisión de todos los convenios nominativos para ampliar el periodo subvencionable a todo el año.
  • En relación con subvenciones del año 2019, se amplían los plazos para la justificación que finalizaban el 31 de marzo de 2020.
  • Introducción de cláusulas sociales para apoyar al sector local de la cultura en los procesos de contratación para la adquisición de fondos bibliográficos dirigidos a la Red de Bibliotecas Municipales en el año 2020, lo que supondrá una inversión de 150.000 euros.
  • Servicio de atención y asesoramiento durante este año 2020 destinado a apoyar al sector cultural en lo relativo a las situaciones legales, contractuales y de subvenciones derivadas de la paralización de la actividad cultural.
  • Reprogramación de toda la actividad cultural, que incorporará un programa de verano, un refuerzo del otoño de forma coordinada con Bienal de Flamenco y una mayor actividad en Navidad a través de Alumbra.
  • Se mantienen las fechas para la Bienal de Flamenco.


MEDIDAS PARA EMPRENDEDORES DEL CREA

CUOTAS

Suspensión de las cuotas por alojamiento en el Centro de Recursos Empresariales Avanzados (CREA) para todos los emprendedores que han tenido que cerrar desde el inicio del Decreto del Estado Alarma (14 de marzo). Desde el mes de abril se suspenderá el cobro de la cuota hasta la finalización de las restricciones.

REEMBOLSO

Todos los emprendedores alojados en el CREA que hayan tenido que cerrar desde la declaración del Estado de Alarma recibirán un reembolso con la parte proporcional de la cuota mensual.

ASESORAMIENTO PARA EMPRENDER

Servicio online y gratuito de asesoramiento con sesiones grupales que se desarrollarán durante este mes de abril. Las primeras informarán sobre todas las medidas y ayudas dirigidas a autónomos y empresas aprobadas por las distintas administraciones, así como a recomendaciones para afrontar la actual situación económica. Más información.

ITINERARIO FORMATIVO

El amplio y gratuito itinerario de formación de Sevilla Emprendedora comienza a impartirse de forma telemática a partir del mes de abril, previa inscripción.

SERVICIO DE INFORMACIÓN Y ASESORAMIENTO

El Ayuntamiento habilita un servicio de información y asesoramiento para autónomos y pequeñas empresas sobre las medidas aprobadas desde la entrada en vigor del estado de alarma. El servicio de asesoramiento está disponible en el correo electrónico infomedidaseconomicas.covid@sevilla.org y en el teléfono 955.470.722. Las consultas serán atendidas por el equipo técnico de Sevilla Emprendedora.


MEDIDAS TURÍSTICAS. PLAN ESTRATÉGICO 2020-2021

  • PRIMERA FASE. La primera fase marca como prioridad la recuperación del mercado español y europeo y las rutas aéreas, así como la reprogramación de todo el calendario que conforma la oferta cultural, congresual y de eventos a partir del segundo semestre del ejercicio en curso, especialmente de cara al otoño, y de las promociones de Sevilla Destino.
  • SEGUNDA FASE: al tiempo que consolidará la primera, abordará el resto de mercados internacionales, tanto tradicionales como emergentes.
  • FIBES. La inmensa mayoría de congresos, ferias y eventos (empresariales y culturales) que estaban previstos desde marzo de 2020 se concentran a partir de junio, con 70 hasta finales de año.
  • AEROPUERTO. se ampliará el actual grupo de trabajo técnico ‘Conectando Sevilla con el Mundo’ dando entrada a más participantes, entre ellos las aerolíneas y todas las administraciones, gestando así la ‘Mesa Aeroportuaria de Sevilla’.
  • SOSTENIBILIDAD. Se prevé crear el Observatorio de Sostenibilidad Turística impulsada por la red INSTO de la Organización Mundial del Turismo (OMT)
  • CONTURSA. Puesta en marcha del órgano municipal que unifica todas las competencias municipales en materia de turismo en Contursa, sociedad que aglutina la gestión de Turismo de Sevilla y el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, Fibes

Guía informativa

El Real Decreto-ley 8/2020 de medidas urgentes extraordinarias para hacer frente al impacto económico y social del Covid-19


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sábado, 4 de abril de 2020

Albóndigas con guisantes

Albóndigas con guisantes

 Ingredientes
 Carne picada 1/2 de ternera y 1/2 de cerdo,     Huevo batido,     Ajo picado , perejil,     1 rebanada pan o bimbo,     Leche,     Avecrém,     Harina ,Aceite,     Vino blanco, Guisantes, zanahoria y canela.

Preparación
      Mezclar y amasar la carne, huevo, ajo,perejil, pan escurrido en la leche, avecrem. Enharinar y freír en aceite.
     Añadir el aceite de freír en una cazuela añadir un poco de harina y remover para la salsa añadir las albóndigas y vino blanco, guisantes, zanahoria y canela. Hervir 15 minutos.
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jueves, 2 de abril de 2020

Crema de alcachofas


Crema de alcachofas

INGREDIENTES:
2 ó 3 cebollas tiernas, 1 Kg de alcachofas, un poco de harina, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:
1. Cortamos los corazones de las alcachofas y  sumergimos en agua caliente con una rama de perejil y un poco de harina. Cocemos en una cazuela con sal y pimienta, junto con las cebollas tiernas y un chorrito de aceite. 
2. Cuando las verduras estén tiernas, escurrimos y pasamos por la batidora. Vamos añadiendo caldo de la cocción hasta obtener una crema ligera. También podemos pasarla por el chino para que quede todavía más suave.

Nota: Puedes acompañar la crema con alcachofa frita cortada muy fina, jamón ibérico en tiras o berberechos al vapor sacados de sus conchas.

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