Lentejas express
Utiliza lentejas enlatadas, sofrito en bote o que tengas ya preparado, zanahorias y patatas cocidas (incluso puedes encontrarlas así en los supermercados). Corta las verduras en cuadritos, agrega 1 cebolla cortada en cubitos a una olla engrasada con aceite de oliva y sofríe durante 5 minutos. Agrega el sofrito y un poco de agua si lo quieres más caldoso, cocina durante 3 minutos más y salpimienta al gusto. Por último, incorpora las lentejas de lata drenadas, tapa la olla y cocina durante 6 minutos (si no es que menos). También puedes añadir chorizo o beicon en trocitos junto con las verduras para darle más sabor.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
