Receta de crema de lentejas al curry
Ingredientes:
1 cebolla
3 zanahorias
400 g de lentejas cocidas
250 ml de caldo de verduras
1 cucharadita de curry en polvo
1 yogur griego
Elaboración:
En una cazuela amplia, pochamos la cebolla y las zanahorias peladas y cortadas
en brunoise, en cuadraditos muy pequeños. Cuando estén al dente, añadimos
la cucharadita de curry y mezclamos rápidamente para que no se queme.
A continuación, vertemos el caldo de verduras y las lentejas.
Cocinamos durante 10 minutos.
Trituramos en nuestra batidora de vaso, comenzando con la potencia mínima y
vamos subiendo hasta obtener una crema fina.
Servimos acompañando la preparación de una generosa cucharada de yogur griego.
