Bombones de coco

BOMBONES DE COCO Y LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

Pasta:

Coco rallado 200 grs

Azúcar impalpable 1 cda

Sal 1 pizca

Licor 1 cdta

Leche condensada 1 lata

Para bañar (opcional)

Chocolate cobertura 200 cc

Almendra 50 grs

 Preparación

Para los bombones, en un bol mezclar la leche condensada con el coco, sal, zúcar y licor.

Formar una pasta y hacer bolitas.

Disponer en placa enmantecada y llevar al freezer.

Bañar en chocolate fundido y decorar con almendra picada antes de que seque el chocolate.
Fuente rebañando

Bombones fe avellana o nueces

Bombones de avellanas o nueces

Ingredientes
200g de Avellanas o nueces molidas
1 tableta Chocolate para postres
200g leche condensada.
Fideos de chocolate para adornar.

Picamos las avellanas con la picadora u otro procesador de alimentos. Reservamos.
Dejamos sin triturar un puñadito para rellenar algunos de los bombones.

Fundimos la tableta de chocolate:
Podemos hacerlo en un cazo al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se queme porque se estropeará.

Mezclamos el chocolate fundido con la leche condensada y con la mitad de las avellanas molidas. Reservamos en el frigorífico durante 30 minutos para que adquiera consistencia.

Formamos los bombones:
sacamos la masa de la nevera y vamos haciendo bolitas del tamaño deseado. Podemos colocar una avellana en el centro de cada una.
Las rebozamos con el resto de las avellanas picadas o con los fideos de colores.

**Precauciones: si la masa se calienta -con el calor de nuestras manos, simplemente- será difícil de trabajar. Así que tendremos que hacer las bolitas con rapidez. Puedes mantener la mitad de la mezcla en la nevera para que no se ablande antes de tiempo.
Fuente 

Bombones de chocolate blanco y fresa

Bombones de chocolate y fresa

Ingredientes

1 tableta de chocolate blanco,2 sobres de gelatina sabor fresa,100 gr de azúcar,300 ml de agua.

Preparacion

Derretimos le chocolate al baño maría. Untamos con él las cavidades del molde, con ayuda de una espátula, sin que quede nada sin cubrir. Quitar el exceso de chocolate dándole la vuelta al molde. Dejar enfriar por completo para que se endurezca la cobertura.

Preparamos la gelatina. Poner todos los ingredientes en un cazo a fuego lento, sin dejar de remover durante unos 10 minutos sin dejar que hierva. Una vez que tengamos la mezcla sin grumos, la vertemos sobre las cavidades del molde sin llegar al borde y metemos en el frigorífico durante unas horas hasta que se enfríe y cuaje.

Una vez sólida la gelatina, sacamos el molde del frigorífico. Derretimos más chocolate y cubrimos los orificios tapando por completo la gelatina y soldándolo con la otra capa de cobertura de chocolate. dejamos enfriar.

Una vez dura la cobertura desmoldamos y servimos.
Fuente cuadernos de cocina.

Bombones de Quaker • Trufas de Avena

Bombones de Quaker • Trufas de Avena

Bombones de Quaker • Trufas de Avena
Hoy te doy dos opciones para hacerlos, la primera lleva más mantequilla y dulce de leche y la segunda lleva muy poca mantequilla y no lleva dulce de leche pero hay que cocinar...

Opción nº1
Esta es la receta original publicada por Quaker en Argentina:

• 2 tazas de avena común
• 4 cucharadas soperas de dulce de leche (puede ser Nutella si no tienes ddl)
• 6 cucharadas soperas de cacao instantáneo tipo Nesquik o ColaCao
• 2 cucharadas soperas de leche
• 100 gramos de mantequilla (manteca) derretida en micro o en un cazo
• Para decorar: 50 gramos de coco rallado o 4 cucharadas de cacao o fideos (grana) de chocolate

Mezclar todos los ingredientes y formar una masa. 

Llevar 30 minutos al frío (frigo-heladera)

Con las manos formar bolitas intentando que sean todas del mismo tamaño.

Pasar las bolitas por el coco o cacao o fideos de chocolate.

Emplatar o poner en cápsulas de papel (pirotines).


Bueno, ahora la segunda versión para los que no tienen dulce de leche o quieren usar menos mantequilla. 


Opción 2
Esta versión me gusta mucho, sabe más a chocolate y menos a mantequilla... espero que te guste! Tiene el inconveniente que hay que cocinar pero quedan buenísimos!!!

• 1 cucharada de mantequilla (manteca)
• 1 lata de leche condensada grande o 2 latas chicas (800 grs aprox)
• 5 cucharadas de cacao puro en polvo sin grasa ni azúcar agregado (tipo Valor) o Nesquik o ColaCao en su defecto...
• 2 tazas de avena común (se agrega después de la cocción)
• Para decorar: cantidad necesaria de coco rallado o cacao o fideos (grana) de chocolate

En un wok o cacerola poner la mantequilla. Llevar al fuego y derretirla. Agregar el cacao y la leche condensada removiendo con batidor de varillas o cuchara de madera y con paciencia integrar todo. 

A partir de ahora no puedes dejar de revolver haciendo la forma de un 8 todo el tiempo con la cuchara o el batidor. Seguir al fuego dale que te pego revolviendo todo el tiempo hasta que la crema espesa y se vuelve melosa como un dulce de leche. 

Cuando rompe el hervor retirar del fuego y seguir removiendo un poco mientras se enfría.

A continuación agregar la avena y formar una masa .

Llevar 30 minutos al frío (frigo-heladera)

Con las manos formar bolitas intentando que sean todas del mismo tamaño.

Pasar las bolitas por el coco o cacao o fideos de chocolate.

Emplatar o poner en pirotines (cápsulas) de papel.
 visto en el rincón de laura
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Bombones de chocolate

Bombones de chocolate
Ingredientes:
Chocolate y frutos secos
Preparación:
Derrite 200 g. de chocolate para postres en el microondas y coloca pequeños discos sobre un papel de horno o de aluminio, rellenar del chocolate fundido y colocar en cada recipiente un fruto seco como una nuez, una avellana, una pasa o algún fruto rojo o lo que te apetezca. Poner en la nevera antes de consumir.
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