GAZPACHO DE YOGUR Y PEPINO

 

GAZPACHO DE YOGUR Y PEPINO

Tipo de receta: De verano

: Española

Prep tiempo:  15 mins

Total tiempo:  15 mins

 

Un gazpacho es una sopa fría fresca y sana.

Ingredientes

• (para cuatro raciones)
• Dos yogures griegos naturales
• Medio ajo
• Un pepino
• Unas hojas de albahaca fresca
• Un chorrito de aceite de oliva
• Una pizca de sal

Preparación

1. Pela el pepino, córtalo y ponlo en un cuenco. Añade la albahaca, la sal, el aceite, la sal y el ajo troceado.
2. Pásalo todo por la batidora hasta obtener “una salsa”.
3. Añade ahora los dos yogures; mezcla todo bien y reserva en el frigo hasta la hora de servir (es importante que esté muy frío).
4. Sirve cada ración en un cuenco y decora con una hojitas de albahaca y unas tiras de zanahoria o de apio.
5. Fuente
   

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Sopa de melón

 Sopa de melón

Ingredientes
1 pimiento
Medio melón
Media cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre
Picatostes opcional..

Preparación.
Lavar , cortar y batir los ingredientes .

Gazpacho de sandía

Receta refrescante de gazpacho de sandía

Solo necesitarás estos ingredientes: 350 gramos de tomate (pelado), 300 g de sandía, 20 g de cebolla, 20 g de pimiento rojo, una mitad de diente de ajo, 10 g de aceite de oliva, 5 g de vinagre (suave), una pizca de sal y otra de pimienta. Tritura y reserva en  la nevera para que este frequito, antes de tomar.

 

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Gazpacho verde

 Gazpacho verde

Ingredientes
80 g	pimiento verde
0.25	aguacate
0.25	cebolla blanca
0.5	diente de ajo
30 g	espinacas
200 ml	agua fría
1 cdta.	vinagre
1 cda.	aceite de oliva
	sal, pimienta,				280 g pepinoy 4 rebanadas de pan

Elaboración

• Preparar el pan proteico según las instrucciones del envase.
• Cortar el pimiento, aguacate, ajo y cebolla en pequeños trozos.
• Mezclar todas las verduras con las espinacas, agua, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta con una batidora hasta que quede todo homogéneo.
• Si es necesario, pasar el gazpacho por un colador.
• Servir el gazpacho bien frío y aderezar al gusto con pimienta y daditos de verdura.
• Tostar el pan proteico y partir después en pequeños picatostes. 
•  Fuente https://www.foodspring.es/

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Gazpacho de Pimientos del Piquillo

Gazpacho de Pimientos del Piquillo Ingredientes: 1 Kg. De tomates maduros 1 Pepino 12 Pimientos de piquillo de lata 1 trozo de pan del dia anterior 1 Diente de ajo Varias hojas de albahaca 100 gramos de Jamón picadito Aceite de oliva virgen Vinagre y sal Elaboración: Se tritura el tomate, el pepino y los pimientos de piquillo. Se añade el pan remojado en agua y escurrido , un diente de ajo y unas hojas de albahaca fresca. Sazónalo con un chorrito de aceite de oliva virgen, vinagre y sal, y triturarmos. Rectifica de sal si es necesario y pasamos por un pasapurés. Enfríalo en la nevera y sírvelo con jamón ibérico picadito, huevo duro.

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