Lentejas

Lentejas

Ingredientes

• 4 ó 5 puñados de lentejas,
• 1 chorizo rojo,
• 1 tomate,
• 1 pimiento,
• 1 cebolla,
• 1 zanahoria,
• 1 cabeza de ajo,
• 1 patata,
• 2 hojas de laurel,
• 1/2 vaso de aceite de oliva,
• 3 cucharadas pequeñas de sal,
• 1 pastilla de caldo de pollo,
• Agua.

Preparación

Se vierte el aceite en la olla, se pone a fuego lento.

A continuación se introduce el tomate, el pimiento, la cebolla, el laurel y la cabeza de ajo; todo se lava muy bien antes de echarlo.

Ahora se pela la zanahoria y la patata, se corta en taquitos o rodajas y los introducimos en la olla.

Echamos las lentejas, las cubrimos con agua, le echamos la sal y esperamos que empiece a hervir.

Mientras tanto en un cazo con vino blanco cocemos el chorizo.

Cuando las lentejas empiezan a hervir se dejan sobre unos 15 ó 20 minutos hirviendo y como 5 minutos antes de apagarlas se le echa el chorizo ya cocido y se espolvorea la pastilla de caldo de pollo.

Se deja esos 5 min. y listas para servir.

 

 

 

Potaje

 Potaje

Ingredientes:

-1/2 Kg de garbanzos ( en remojo la noche anterior), no de bote.

-1 cabeza de ajo.

-1 trozo de chorizo, curado mejor que chorizo rosario.

-1 trozo de morcilla, curada tambien.

-2 hojas de laurel.

-1/2 cucharadita de pimienta negra en grano.

-1 cebolla mediana bien cortadita.

-1 pimiento picado.

-1/2 Kg. de carne de cerdo.

-2 patatas medianas, pelada y cortada en dos mitades.

-Aceite de Oliva Virgen Extra.

-1/2 vaso de vino blanco, de calidad.

-1 cucharada de sal.

Preparación:

Echamos todos los ingredientes excepto el chorizo y la morcilla, en la olla, cubrimos de agua, probamos que tal de sal y esperamos a que hierva, la cabeza de ajo se echa tal cual y vamos retirando la espuma que sueltan los garbanzos.

Cuando los garbanzos están un poco antes de "al dente", echamos el chorizo y la morcilla en taquitos, si vemos que le falta color, le añadimos pimentón.

Dejamos que evapore un poco de agua, si vemos que las patatas se están deshaciendo la retiramos y seguimos.

Cuando tenga poca agua y los garbanos esten blanditos, retiramos,

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Garbanzos con bacalao

Garbanzos con bacalao

 

INGREDIENTES: 150 g de garbanzos cocidos, 75 g de bacalao desalado, media cebolla mediana, medio pimiento verde mediano, 1 tomate pequeño, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de agua, pimentón dulce, comino en polvo, 1/2 hoja de laurel, sal y pimienta.

Para la picada, 15 gramos de frutos secos tostados, pulpa de ñora, 1 diente de ajo y perejil.

PASOS: Pelar y picar el ajo y la cebolla. Picar también el pimiento. Poner todo en el recipiente, salpimentar y añadir el aceite de oliva virgen extra y el agua. Remover y cocer 5 minutos. Rallar el tomate y añadir al recipiente junto con una pizca de pimentón, comino y el laurel. Remover y cocer 3 minutos más.

Preparar una picada en el mortero con las almendras, el ajo pelado, un poco de pulpa de ñora y unas hojas de perejil. Cortar el bacalao a tiras y añadir al recipiente junto con los garbanzos y la mitad de la picada. Remover y cocinar 2 minutos más. Si es preciso, añadir un poco de agua. Rectificar de sal y servir con el resto de picada por encima.

* Receta extraída del libro 'Cocina con microondas. Sana, segura y sostenible' (Larousse).

 

 

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Garbanzos mareados

Garbanzos mareados

INGREDIENTES:

150 grms. de garbanzos cocidos (usé del puchero), una cebolla pequeña blanca dulce (tipo cebolleta), un tomate mediano maduro, una cucharada sopera de comino molido, una cucharada sopera de pimentón ( Me gusta usar Pimentón de la Vera. Opción a que usen pimentón picante) , sal, aceite de oliva virgen extra y perejil (opcional).

LOS PASOS A SEGUIR:

Picar la cebolla en trozos pequeños. Pelar y picar el tomate.

En una sartén echar un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio pochar la cebolla; en cuanto comience a clarear incorporar los trozos de tomate e ir moreando hasta comprobar que está el refrito en su punto, con cuidado de que no se queme.

Añadir los garbanzos (reservando unos pocos para decoración), e ir triturándolo en la misma sartén. Incorporar el comino molido, el pimentón y salar al gusto. Ir removiendo a fin de que no se llegue a pegar. Si estuviera muy espeso, “aligerar” añadiendo un poco de agua o caldo del puchero dejando hacer de forma que no esté caldoso.

Una vez conseguida la consistencia deseada servir colocando unos cuantos garbanzos enteros en el centro, espolvorear pimentón y comino, unas hojas de perejil y como muchos platos jaeneros, terminar con un generoso “chorreón” de aceite de oliva virgen extra por encima.

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Garbanzos con espinacas

 GARBANZOS CON ESPINACAS 

Preparación

1. En una sartén con aceite de oliva, salteamos el ajo picado y cuando empiece a tomar color añadimos la cebolla troceada y dejamos dorar el conjunto. 

2. Cuando estén, incorporamos las espinacas y las salteamos hasta que estén secas. Vertemos el caldo de verduras en la sartén junto con el pimentón, el comino y una pizca de sal. 

3. Removemos hasta integrar bien y dejamos que el caldo reduzca un poco. Mientras tanto, escurrimos los garbanzos y los incorporamos en la sartén. 

4. Dejamos cocer durante unos 5 minutos aproximadamente. Retiramos del fuego, servimos en un cuenco

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Lentejas

Lentejas

Ingredientes
Lentejas , Tomate, Pimiento, Cebolla, Ajos, Pimienta en grano machacada, Nuez noscada, Pimenton dulce,Perejil, Chorizo tipo guiso, sal, Aceite de oliva y agua.

Preparación
Poner las lentejas en remojo en agua la noche anterior.
Colocar las lentejas enjuagadas en una cacerola, añadir el tomate troceado por encima, la cebolla y el pimiento cortada menudito, 1 ajo machacado el perejil troceado, la pimienta machacada, la rapadura de nuez noscada y el pimentón dulce y el chorizo troceado.
Rociar por encima el aceite de oliva, sazonar o en su caso añadir una pastilla de caldo de carne, agregar agua hasta el nivel de las lentejas, poner a fuego fuerte, cuando rompa a hervir  bajar a fuego lento, dejar cocer y controlar hasta que estén tiernas, Servir caliente.

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Garbanzos a lo pobre

• Garbanzos a lo pobre
• Ingredientes
  
• 2 Botes de garbanzos cocidos de 760 Gr
• 2 Ajos
• 1 Pastilla de caldo de carne
• 1 Copa de vino blanco
• Pimienta
• Pimentón
• Aceite de oliva
• 1 Cebolla
• Un poco de jamón picado
• Chorizo picado

 

PREPARACIÓN

PASO 1

Lavamos los garbanzos y los escurrimos bien, después los sofreímos en una sartén con un poco de aceite.

PASO 2

Una vez fritos los apartamos en un plato y, en la misma sartén freímos la cebolla picada y los ajos enteros hasta que estén doraditos.

PASO 3

Añadimos un poco de jamón y de chorizo picados, el vino, la pastilla de caldo de carne, el pimentón y la pimienta.

PASO 4

Después echamos los garbanzos y le damos vueltas hasta que reduzca un poco.

​La copita de vino blanco es opcional pero le da un muy buen matiz.

 

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Crema de lentejas al curry

 Receta de crema de lentejas al curry

 

Ingredientes:

1 cebolla

3 zanahorias

400 g de lentejas cocidas

250 ml de caldo de verduras

1 cucharadita de curry en polvo

1 yogur griego

Elaboración:

En una cazuela amplia, pochamos la cebolla y las zanahorias peladas y cortadas 

en brunoise,  en cuadraditos muy pequeños. Cuando estén al dente, añadimos

 la cucharadita de curry y mezclamos rápidamente para que no se queme.

 A continuación, vertemos el caldo de verduras y las lentejas. 

Cocinamos durante 10 minutos.

Trituramos en nuestra batidora de vaso, comenzando con la potencia mínima y 

vamos subiendo hasta  obtener una crema fina.

Servimos acompañando la preparación de una generosa cucharada de yogur griego.

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Ensalada de lentejas con queso feta

  Ensalada de lentejas con queso feta

Para dos personas necesitarás un tarro grande de lentejas escurridas y lavadas, hortalizas al gusto -yo usé pepino y tomate raf de temporada-, alguna verdura de hoja de temporada como la rúcula, la achicoria o la escarola y, si quieres, un puñado de hojas de perejil, enteras (no lo vamos a usar para decorar, sino como ingrediente de pleno derecho).

Puedes añadir cebolla cortada fina, tal cual o suavizada durante un rato en agua con vinagre y sal.
Prepara la vinagreta que más te guste con un toque ácido de limón o vinagre y una cantidad generosa de pimienta, rematando con aceitunas y queso feta desmigado.
Remueve para repartir bien el aliño y la cena está lista.

 Fuente el comidista

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fabada asturiana en la olla express

fabada asturiana en la olla express

Ingredientes

Para 6 personas

• Fabas asturianas500 g
• Chorizo asturiano2
• Morcilla asturiana1
• Lacón200 g
• Panceta200 g
• Agua para cubrir

Cómo hacer fabada asturiana en 20 minutos con la olla exprés

Dificultad: Fácil

• Tiempo total20 m
• Cocción20 m

La víspera, dejamos las fabas en remojo. Son suficientes ocho horas de remojo por lo que yo suelo ponerlas al despertarme y las cocino por la tarde al terminar de trabajar. Así las hago ese mismo día y las tengo listas para comer al día siguiente, cuando ya habrán reposado y estarán más ricas. La otra opción sería comer una fabada en conserva, preferiblemente la de Casa Gerardo, una auténtica delicia.

Si compráis un buen compango, no necesitáis nada más para hacer la fabada, ni siquiera añadir sal ya que la potencia de los embutidos asturianos es más que suficiente para dar sabor y cuerpo al caldo. De todas maneras, podéis añadir los ingredientes opcionales si lo consideráis oportuno.

Añadimos agua suficiente para cubrir las fabas, el chorizo, la morcilla, etc, y un par de dedos más. Recordad que en este tipo de ollas no se debe superar el máximo, equivalente a 2/3 de la capacidad de la olla. Ponemos a cocer y cada vez que rompa el hervor añadimos un chorrito de agua fría para cortarlo, operación a la que se denomina asustar o pasmar las fabas.

Tras dos o tres veces cerramos la olla y cocemos durante 15 minutos en posición 2. La mayoría de ollas rápidas tienen dos posiciones y elegimos la más alta, en la que salen dos anillos de la olla. Entonces, apagamos la olla y cortamos la cocción colocando la olla exprés bajo un chorro de agua fría hasta que bajen los anillos y ya se pueda abrir la olla. Abrimos, sacamos los productos cárnicos y los troceamos y ya tenemos lista una estupenda fabada.

Tras dos o tres veces cerramos la olla y cocemos durante 15 minutos en posición 2. La mayoría de ollas rápidas tienen dos posiciones y elegimos la más alta, en la que salen dos anillos de la olla. Entonces, apagamos la olla y cortamos la cocción colocando la olla exprés bajo un chorro de agua fría hasta que bajen los anillos y ya se pueda abrir la olla. Abrimos, sacamos los productos cárnicos y los troceamos y ya tenemos lista una estupenda fabada.

Fuente directo al paladar

Lentejas facil

  Lentejas facil

Ingredientes

• 500 gramos de lentejas en conserva
• 150 gramos de patatas hervida
• 150 gramos de zanahoria hervida
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajos
• 1 pimiento verde
• 1 ramita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada se pimentón dulce
• Sal, al gusto

Preparación

Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos.

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla, los ajos, el laurel, el tomillo y el pimiento lavado y picado hasta que la cebolla esté transparente.

Incorporar el pimentón, dar unas vueltas rápidas con una cuchara de madera y añadir 1/2 taza de agua o caldo.

Salar y cuando comience a hervir, agregar las lentejas, las patatas picadas y las zanahorias cortadas en rodajitas finas.

Mezclar todo bien, tapar y dejar cocer todo junto unos 5 minutos.

Quitar las hierbas y servir bien caliente.

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alubias blancas con almejas

alubias blancas con almejas

Ingredientes

Para 4 personas

• Alubias blancas cocidas 600 g
• Almejas 500 g
• Cebolla o media si es muy grande, pelada 1
• Dientes de ajo pelados 2
• Zanahoria peladas 3
• Pimiento verde 1
• Laurel 1
• Azafrán 1 g
• Vino blanco 200 ml
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal

 

Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y un buen puñado de sal, unas dos horas antes de cocinar, en la nevera. Picar todas las verduras en trocitos pequeños. Abrir las alubias, escurrir y enjuagar muy suavemente en un colador. Reservar.

Calentar un fondo de aceite de oliva en una cazuela u olla ancha con todas las verduras; salar, añadir el laurel y dar unas vueltas a fuego medio. Cuando coja un poco de color agregar el azafrán y un poco de agua si hiciera falta, dejando que poche todo 10 minutos. Regar con el vino, subir el fuego y esperar a que evapore el alcohol.

 

Añadir un poco más de agua, bajar el fuego y tapar. Cocer unos 15-20 minutos, hasta que la verdura esté bien tierna. Retirar el laurel y triturar con la batidora de brazo o de vaso, agregando unas cuantas alubias cocidas -las que se hayan roto más, por ejemplo- y algo más de agua para obtener un puré o crema fina.

Devolver a la olla y echar las alubias, removiendo suavemente. Corregir el nivel de líquido al gusto, tapar y dejar cociendo unos 10 minutos a fuego lento. Escurrir y enjuagar las almejas, añadirlas, salpimentar, subir el fuego y tapar. Cocer brevemente hasta que se abran, desechando las que permanezcan cerradas.

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Cocido exprés vegano

 

Cocido exprés vegano

Ingredientes

Preparación

2 tazas de garbanzos 2 zanahorias peladas 2 patatas peladas 1 cebolla tierna Unas hebras de azafrán Dos hojas de laurel Media col PARA EL CHORIZO VEGANO Una taza de soja texturizada Salsa de soja Pimentón ahumado Ajo en polvo Comino en polvo Orégano 1 cucharada de cebolla frita 2 cucharadas de pasta de miso rojo 2 cucharadas de levadura nutricional Aceite de oliva virgen extra Gluten de trigo Sal

Remoja los garbanzos durante 12 horas en agua caliente con sal. Pon agua a hervir en la olla exprés. Mete dos zanahorias y dos patatas peladas y enteras, una cebolla tierna entera, un poco de sal, unas hebras de azafrán, un par de hojas de laurel y media col cortada en tiras bastas. Sube el fuego y, cuando el agua esté caliente, añade los garbanzos escurridos. Cierra la olla y, cuando el pitorrito empiece a dar vueltas, baja el fuego y deja cocer durante media hora. Para el chorizo vegano, remoja la soja texturizada en agua caliente con un chorrazo de salsa de soja y deja reposar 10 minutos. Pasado este tiempo, escurre bien la soja y ponle una cantidad generosa de pimentón ahumado, un poco de ajo en polvo, comino molido, orégano, un toque de sal, un toque de cebolla frita y un par de cucharadas de pasta de miso rojo. Añade dos cucharadas de levadura nutricional, un chorro de aceite de oliva, un chorrito del agua de remojar la soja y una cucharada de gluten de trigo. Mezcla bien y añade un toque de sal. Tritura. Añade otra cucharada de gluten y vuelve a triturar; añade gluten hasta que consigas una textura compacta. Apaga el fuego, saca el pitorrito de la olla exprés y, mientras sale todo el vapor, prepara los chorizos dándoles la forma que quieras ;) Abre la olla exprés y separa un poco de caldo en un cazo. Ponlo a hervir y, justo cuando hierva, mete los chorizos. Cuécelos durante 8-10 minutos. Sácalos del cazo, córtalos y emplata junto a la patata y la zanahoria también troceadas, los garbanzos mezclados con la col y el caldito por encima. Huente Gipsy Chef

 

 

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Hummus

 Hummus:


Receta de Humus

Ingredientes:
400 gramos de garbanzos cocidos, dos cucharadas soperas de tahini o pasta de sésamo, el zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal, media cucharada de comino molido, un poco de pimentón dulce, un diente de ajo y medio vaso de agua.

Elaboración
Utilizaremos  una batidora: metemos en el vaso de la batidora los garbanzos, el zumo de limón, el tahini, el comino y la sal y vamos batiendo hasta que esté todo integrado. Poco a poco vamos añadiendo el agua que necesitemos hasta encontrar una textura cremosa. Pasamos la crema a un bol, decoramos con un par de garbanzos enteros, echamos un chorrito de aceite por encima y una pizca de pimentón dulce, y ya tenemos preparado nuestro plato de hummus.

Nota:
Suele presentarse con crudités o bastoncitos de verdura (apio, zanahoria, ramitas de brócoli incluso) que podemos ir mojando en el hummus y comer como aperitivo.
También podemos servirlo con totopos o chips, o utilizarlo en nuestros desayunos para untar las tostadas de pan integral.
 Su conservación en la nevera en un tupper cerrado nos puede aguantar unos cuantos días.
 Fuente

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Cocido maragato

 

Cocido maragato 

Ingredientes

Preparación

400 gr. de garbanzos 1 kg. de repollo. ½ kg. de morcillo de novilla. ½ kg. de lacón. ½ kg. de gallina. 4 chorizos para cocer. 150 gr. de tocino. 150 gr. de panceta. 4 manitas de cerdo. ½ kg. de oreja, careta y morro de cerdo. ½ kg. de costilla de cerdo. PARA EL RELLENO DEL COCIDO MARAGATO: Un poco de morcillo, tocino, ajo, perejil, pan rallado y huevos.

Ponga en romojo los garbanzos con un poco de sal durante doce horas. Pasado ese tiempo, cuezalos en una olla con abundante agua fría junto con toda la carne, a excepción del chorizo. Una vez cocido todo, saque la carne y déjela enfriar para poder trocearla. En otra olla con agua hirviendo se echa el ropollo y el chorizo y se cuecen durante treinta minutos. Para hacer el relleno, pique un poco de morcillo y tocino, añada unos huevos, el ajo, el perejil y el pan rallado. Prepare unas albóndigas y fríalas con abundante aceite. Como truco, se pueden cocer en el caldo del cocido maragato justo antes de servir. A la hora de emplatar se sirven primeramente las carnes del cocido, después los garbanzos y el repollo, y por último la sopa hecha con el caldo del cocido maragato y fideos finos

 

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Garbanzos con langostinos en olla a presión

Garbanzos con langostinos en olla a presión

Ingredientes para 4 personas:

- 500g de garbanzos

- 300g de langostinos

- 1 cabeza de ajo entera

- 4 dientes de ajo para el sofrito

- 1/2 cebolla

- 1 pimiento rojo

- 1 tomate rojo maduro

- 1 o 2 hojas de laurel

- perejil picado

- 1 rebanada de pan

- 1/2 vasito de vino blanco

- sal al gusto

- 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

---

Elaboración:

1. Ponemos los garbanzos en remojo en agua fría la noche anterior.

2. Pelamos los langostinos. Ponemos las pieles y cabezas en un cazo con agua. Lo dejamos hervir durante 2 o 3 minutos. Lo retiramos del fuego y colamos el caldo.

3. Ponemos los garbanzos escurridos en la olla exprés, acompañados del caldo de las cabezas de los langostinos, la cabeza de ajo (con un pequeño corte alrededor) y las hojas de laurel. Añadimos más agua si es necesario, hasta cubrir bien todos los ingredientes.

4. Lo llevamos al fuego y dejamos que cueza durante 20 minutos (contados desde el momento en que empiece a girar la válvula).

5. Mientras se cuecen los garbanzos, en una sartén ponemos el aceite y freímos la rebanada de pan y los 4 ajos pelados y cortados a la mitad. Retiramos todo y lo ponemos en el vaso de la batidora.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla, el pimiento y el tomate picados. Cuando estén sofritos añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Lo echamos en el vaso de la batidora junto con el pan frito y los ajos. Lo trituramos todo muy bien.

6. Destapamos la olla y añadimos el sofrito junto con un poco de agua si es necesario. Dejamos que cueza hasta que los garbanzos estén en su punto y haya espesado un poco el caldo. 

7. Por último, añadimos los langostinos y dejamos que cueza durante un minuto.

8. Lo servimos con perejil picado por encima.

Ensalada de garbanzos con calabacines

 Ensalada de garbanzos con calabacines
Ingredientes para 2 raciones:
– 1 calabacín
– 150 gr de garbanzos cocidos
– 50 gr de queso feta
– 1 cebolla tierna
– 2 tomates
– 2 cucharadas de cilantro fresco picado
– 1 cucharada de zumo de limón
– 1/2 cucharadita de comino en polvo
– 2 cucharadas de aceite de oliva

 Preparación

Lava bien el calabacín, córtalo a rodajas de 5-10mm de grosor. Sálalos y hazlos a la plancha.
Pela la cebolla y córtala a cuadraditos pequeños.
En una ensaladera o bol, mezcla los garbanzos, el queso feta desmenuzado, la cebolla, los tomates, el cilantro, el zumo de limón, el comino el polvo y el aceite de oliva.
Dispon el calabacín en un plato grande, formando un círculo. Reparte en el centro del plato los garbanzos y rocía con la vinagreta de pistachos.

Ingredientes para la vinagreta:
– 1 cucharada de vinagre de vino blanco
– 1/2 diente de ajo – 20 gr de pistachos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 cucharada de agua
Machaca el ajo en un mortero, junto a los pistachos. Añade el vinagre, el agua y el aceite de oliva y mezcla bien.
Fuente

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Ensalada de garbanzos

Receta de ensalada de garbanzos

Ingredientes:

Garbanzos hervidos o cocidos ,
2 huevos duros,
lechuga,tomates,cebolla al gusto y1 lata de atún.

Preparación: 
En una sartén poner 2 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla bien picadita, luego añadir los garbanzos, sofreir un poco y añadir fuera en otro recipiente los 2 huevos hervidos en agua , En una ensaladera colocamos la cebolla y los huevos cocidos cortados , una lata de atún, el tomate cortado en trocitos y la lechuga.
Aderezar con un poquito de vinagre. Listo.

Garbanzos con crema de espinacas

Garbanzos con crema de espinacas
 (4 px)

Ingredientes ;
600 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
 300 gramos de espinacas frescas
 2-3 dientes de ajo grandes
400 mililitros de leche evaporada
 tandoori masala
 nuez moscada
pimienta negra
sal
aceite de oliva.

 Elaboración:

 Pela y pica los dientes de ajo en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y dora los ajos. Cuando empiecen a tomar color incorpora los garbanzos y sofríe unos minutos, a la vez que añades la mezcla de especias tandoori masala, una pizca de pimienta negra recién molida y sal.

Añadimos las espinacas frescas poco a poco, y después agregamos la leche evaporada, lleva a ebullición y reduce el fuego y sin dejar de remover, cuece hasta que empiece a espesar.

Agregas un poco de nuez moscada, sal y pimienta negra.

 Cuando la leche evaporada esté cremosa emplatamos cons un poco de pimentón dulce por encima antes de servir.

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Garbanzos salteados

Garbanzos salteados

Preparación:
los garbanzos, se pone una cacerola al fogón con una cebolla de 50 gramos, una zanahoria de 50 gramos y un ramo de hierbas. Cuando rompe el hervor, se incorporan 50 gramos de garbanzos remojados, y cuan­do éstos llegan a hervir, se retira a un lado del fogón, dejando cocer hora y media, tiempo aproximado que tarda en cocer. A mitad de cocer se echa sal.

En sartén se echan dos cucharadas de aceite, se deja calentar y se agrega un diente de ajo, se dora y se incorporan los garbanzos cocidos y escurridos. Salteados en el aceite, se sirven. Acompañar con dos patatas cocidas.