Arroz de coliflor

 

INGREDIENTES (2 personas):

• 1 coliflor pequeña (o la mitad de una grande)
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• Hierbas al gusto

PREPARACIÓN:

1. Cortar los ramilletes de coliflor y lavarlos muy bien, si se quiere dejar incluso un poco en remojo. Escurrir bien para eliminar el exceso de agua.
2. Para que se parezca al arroz, hay tres maneras:En la procesadora: sólo hay que poner la coliflor cruda en la procesadora y pulsar la tecla de pulso hasta que la coliflor quede triturada como si fueran granos de arroz, de forma más rápida.
3. En la licuadora: poner pequeñas porciones de coliflor cruda y pulsar el botón de pulso, el secreto es poner realmente pequeñas porciones a la vez.
4. En el rallador: basta con rallar la coliflor cruda en el rallador - más trabajo, pero el resultado también es perfecto.
5. Poner el aceite de oliva en una sartén, añadir la coliflor procesada y saltear, removiendo de vez en cuando. No añadir agua, se cocinará en pocos minutos.
6. Añadir las hierbas, ajustar la sal y servir.

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