Bizcocho de zanahorias

Bizcocho de zanahorias

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 zanahorias medianas (unos 300 gr).

220 g de harina.marca Schar el preparado para bizcochos 

1 sobre de levadura tipo royal 16 g. ( Lleva gluten)

4 huevos.125 g de azúcar.

125 g de aceite.

ELABORACIÓN

Pelamos y lavamos bien las zanahorias crudas, las troceamos y las ponemos en el vaso de la batidora.Añadimos el aceite y batimos bien.En un bol batimos los huevos, y mezclamos con la harina, el azúcar, y la levadura.Añadimos la mezcla de las zanahorias y movemos bien.Preparamos el molde, lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina para evitar que el bizcocho se pegue cuando cueza.Y vertemos la masa del bizcocho.

Horneamos a 185º C durante unos 40 minutos, el tiempo es variable dependiendo del horno que tengáis así que la mejor manera de saber si esta listo es pinchando de vez en cuando con un pincho fino, cuando salga limpio significa que el bizcocho esta listo.

Si os gusta que tenga por encima una capa de azúcar crujiente antes de meter el bizcocho al horno, espolvorear azúcar por encima.

Nota puedes añadir muchas especias (jengibre, clavo, canela, nuez moscada, ect.)

bizcocho de zanahoria! Sin gluten en ese caso sería:

155 g de harina de arroz
45 g de fécula de patata
20 g de harina de tapioca

Hola! Cuidado… La levadura Royal tiene gluten

Para celiacos con harina

“He sustituido la harina de trigo por un preparado para tartas sin gluten (podéis usar Proceli, Schar, Orgran, etc.).”
Visto en COCINA CON POCO