Terrina de Salmón fresco

Terrina de Salmón fresco
Ingredientes:
• 250 grs. de salmón noruego fresco en trozos sin piel
• 250 de salmón ahumado noruego en lonchas finas
• 1chorrito de coñac
• 4 decilitros de nata
• 1 cucharada sopera de pimienta verde
• sal
• pimienta negra
• aceite de oliva
Preparación:
• Hacer el salmón fresco en un poco de aceite a fuego lento, remover con una cuchara de madera, flamear con el coñac y reservar.
• Triturar el salmón ahumado con la mitad de la nata hasta hacer una pasta.
• Añadir el salmón fresco, pimienta, sal y el resto de la nata, remover bien y verter en la terrina.
• Dejar enfriar y servir
15 minutos fuego medio y fácil cocción 5 minutos