Tarta de chocolate y cerezas facil

Tarta de chocolate y cerezas facil 

Ingredientes

Esta receta es para cuatro personas y por menos de tres euros por ración.

Para el bizcocho:

• 155 g harina. Precio aproximado de 0,70 euros.
• 35 g maicena. Precio aproximado de 2,99 euros.
• 225 g azúcar. Precio aproximado de 1,45 euros.
• 105 g agua fría
• 45 g cacao puro en polvo. Precio aproximado de 4,35 euros.
• 1 cucharadita bicarbonato. Precio aproximado de 1,10 euros.
• 1/4 cucharadita levadura química. Precio aproximado de 2,35 euros.
• 115 g mantequilla. Precio aproximado de 1,85 euros.
• 2 huevos. Precio aproximado de 1,19 euros. 
• 1 cucharadita extracto vainilla. Precio aproximado de 4,35 euros.
• 1 pizca de sal

Para la crema mascarpone:

• 250 g de queso mascarpone. Precio aproximado de 2,20 euros.
• 200 ml nata para montar. Precio aproximado de 1,65 euros.
• Chocolate negro puro. Precio aproximado de 1,99 euros.

Proceso de elaboración 

1. Precalentamos el horno a 160ºC ( calor arriba y abajo) y forramos dos moldes de 20 cm con papel de hornear.
2. Troceamos el chocolate y lo fundimos junto con la mantequilla, y reservamos.
3. Separamos las claras de las yemas. En un bol, montamos las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve. 
4. En otro bol, batimos las yemas con 2 cucharadas de agua tibia y el azúcar hasta que suban de volumen y blanqueen. A continuación, añadimos las claras montadas a las yemas en dos o tres veces y mezclamos suavemente con movimientos envolventes .
5. En un bol, mezclamos la harina, la levadura en polvo y el cacao y tamizamos todo junto, tres veces y añadimos a la mezcla anterior.
6. Por último añadimos con cuidado el chocolate y mantequilla fundidos anteriormente y lo integramos. 
7. Dividimos la mezcla entre los dos moldes y horneamos entre 20-25 minutos. 
8. Una vez fuera del horno, a los 5 minutos, los desmoldamos, retiramos el papel y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
9. Lavamos las cerezas y las dejamos escurrir. 
10. Batimos el mascarpone con el azúcar y la vainilla. En un bol aparte montamos la nata y luego la mezclamos con el mascarpone. Lo hacemos manualmente, añadiendo la nata en dos o tres veces con la ayuda de una espátula.
11. Reservamos, aproximadamente, 1/4 parte de la crema para la decoración final al gusto.
12. Cortamos cada bizcocho por la mitad horizontalmente. Rellenamos con un poco de crema, y esparcimos unas cerezas por encima.
13. Repetimos esta operación dos veces más con las dos siguientes capas de bizcocho. 
14. Una vez terminada debemos conservarla en el frigorífico. Y se puede preparar perfectamente el día anterior a su consumo.

Propiedades del chocolate

El chocolate es un alimento con altas cantidades de azúcar, por lo que no es recomendable un uso excesivo, aunque aporta nutrientes que favorecen la salud.

Contiene antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, disminuyen los niveles de colesterol y mejoran los síntomas de hipertensión.  

Por cada 100 g el chocolate contiene:

• Calorías: 500 kcal
• Grasas: 31 g / 100 g
• Hidratos de carbono: 65 g
• Azúcares: 60 g ​

Fuente 20 minutos

 

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