Espinacas a la crema al microondas

 

Espinacas a la crema al microondas.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete de espinacas frescas (aprox. 300 g)
• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de harina
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de nuez moscada (opcional)
• Queso rallado (opcional, para gratinar)

Preparación:

1. Lava bien las espinacas y escúrrelas. Luego colócalas en un recipiente apto para microondas.
2. Mientras tanto, en otro recipiente, derrite la mantequilla en el microondas unos 30 segundos a máxima potencia.
3. Añade la harina a la mantequilla derretida y mezcla bien para formar una especie de roux.
4. Vierte la leche en la mezcla de mantequilla y harina, y mezcla hasta que obtengas una salsa suave.
5. Cocina la mezcla de leche en el microondas a potencia alta, a intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que la salsa espese.
6. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien.
7. Vierte la salsa sobre las espinacas en el recipiente.
8. Opcional: espolvorea queso rallado sobre las espinacas y la salsa.
9. Cocina el plato en el microondas a máxima potencia durante 3-5 minutos o hasta que las espinacas estén cocidas y el queso (si lo agregaste) esté derretido.
10. Deja reposar unos minutos antes de servir.

 

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