Tabulé

  Tabule:
Ingredientes:

• Una taza de cuscús.
• Una porción de hierbas aromáticas, solas o combinadas: menta, hierba buena, orégano, etc.
• Porción al gusto de perejil y/o cilantro.
• 2 a 3 tomates cortados en cuadritos pequeños.
• Pepino (pepinillo) cortado en rodajas o cuadritos.
• 1 cebolla pequeña o mediana dependiendo del gusto.
• Aceite de oliva al gusto.
• Sal al gusto
• Exprimir limones al gusto, sobre la ensalada.
• Puede agregarse aceitunas, pecanas, almendras, pasas, dependiendo del gusto.

Preparación:
Remojar el cuscús en agua con sal , se escurre el agua sobrante y  agregamos  los ingredientes anteriores.
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Cuscus

Cuscus
Ingredientes:
300gr de sémola de trigo o cuscús
1 cebolleta
1 manojo de perejil
2 tomates
Unas hojas de menta
El zumo de 2 limones
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Colocamos la sémola de trigo en agua muy caliente. Mide el volumen de la sémola y ponlo en un recipiente, añade encima el mismo volumen de agua muy caliente. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos. Escurrimos.

Cortamos a trozos muy pequeños, la cebolleta, tomate y picamos el perejil y la yerbabuena. Añadimos el zumo de limón, aceite y sal. Mezclamos con el cuscus y dejamos que se enfríe.

Cuscus

Cuscus
Ingredientes:
300gr de sémola de trigo o cuscús
1 cebolleta
1 manojo de perejil
3 tomates
1 pepino
Unas hojas de menta
El zumo de 1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Colocamos la sémola de trigo en agua muy caliente. Mide el volumen de la sémola y ponemos en un recipiente, añade encima el mismo volumen de agua muy caliente. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos. Escurrimos.

Cortamos a trozos muy pequeños, la cebolleta,pepino y los tomates, picamos el perejil y la yerbabuena. Añadimos el zumo de limón, aceite y salpimentamos. Mezclamos con el cuscus y dejamos que se enfríe.