Puré de papa

Puré de papa

Ingredientes 1/2 kilogramo de papas amarillas peladas. 1/4 de kilogramo de mantequilla. 1 taza de natas. 2 tazas de leche evaporada. Sal y pimienta la necesaria. Procedimiento - Las papas se parten a la mitad y se ponen a cocer con sal en muy poca agua. - Cuando están casi desbaratadas, se les escurre el agua que les haya quedado y se prensan en caliente. - Se agrega el resto de los ingredientes, se sazona con la sal y la pimienta. - Se revuelve todo muy bien y se vacía en un molde de loza refractaria previamente engrasado con bastante mantequilla. - Se mete al horno a 350º, nada más a que se dore.

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