Flamenquines
Ingredientes:
-6 dobles filetes de lomo (cortados como para libritos)
-2 lonchas de jamón (un poco gruesa)
-Sal
-Aceite
-1 huevo
-Pan rallado.
Preparación:
1.- Cogemos los lomos de cerdo, los ponemos abiertos. Los sazonamos por ambos lados.
2.- Con el rodillo de amasar, pasamos el rodillo para estirar bien el lomo y quede fino.
3.- Cortamos a tiras no muy grandes las lonchas de jamón.
4.- Ponemos una tira de jamón encima del filete de lomo, en un extremo y enrollamos. Así con cada uno de los lomos de cerdo que tengamos.
5.- Pasamos por huevo y pan
rallado y los freímos.
