Peras asadas con caramelo
Ingredientes para preparar las Para las peras asadas:
4 peras maduras pero firmes (como Bosc o Anjou), peladas, cortadas a la mitad y descorazonadas
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscadaperas asadas con caramelo
Para el caramelo:
1 taza de azúcar blanca
1/4 taza de agua
1/2 taza de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Una pizca de sal
Peras asadas:
Preparación: precalienta el horno a 190°C. En un bol pequeño, mezcla el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada.
Asar las peras: coloca las peras con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear. Unta cada mitad de pera con mantequilla derretida y luego espolvorea la mezcla de azúcar moreno encima. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que las peras estén tiernas.
Caramelo:
Caramelo: mientras se asan las peras, combina el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio. Cocina sin revolver, hasta que la mezcla se torne de un color ámbar dorado, esto puede tomar unos 10-15 minutos.
Finalizar el caramelo: con mucho cuidado, agrega la crema de leche (la mezcla burbujeará intensamente), seguido de la mantequilla y una pizca de sal. Revuelve bien hasta que todo esté completamente combinado y la mezcla sea suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Servir:
Montaje: una vez que las peras estén asadas y el caramelo esté listo, coloca las peras en platos de servir. Driza generosamente con el caramelo por encima. Puedes acompañar con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida si lo deseas.
