Solomillo al whisky

Solomillo al whisky

Ingredientes:

-1 solomillo de cerdo

-1/2 cabeza de ajos

-50ml de whisky

-el zumo de 1/2 limón

-aceite

-sal

-pimienta.

Preparación:

Empezamos limpiando el solomillo, quitándole los excesos de grasa. Luego lo cortamos en medallones de entre uno y dos centímetros de espesor. Salpimentamos ambos lados y reservamos. Pelamos también los ajos y les hacemos un corte transversal, para que no salpiquen con el aceite.

Ahora, en una sartén con un chorrito de aceite, doramos los medallones con los dientes de ajo. Marcamos bien la carne por ambos lados antes de retirarla de la sartén. Añadimos ahora el whisky y el zumo de limón (podemos flambearlo si nos atrevemos) y dejamos que la salsa reduzca un poco.

Por último, volvemos a añadir los medallones a la sartén, rehogamos un poco con la salsa y servimos caliente, junto con un buen plato de patatas fritas

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Solomillo al whisky

Solomillo al whisky:

Ingredientes:

-1 solomillo de cerdo

-1/2 cabeza de ajos

-50ml de whisky

-el zumo de 1/2 limón

-aceite

-sal

-pimienta.

Preparación:

Empezamos limpiando el solomillo, quitándole los excesos de grasa. Luego lo cortamos en medallones de entre uno y dos centímetros de espesor. Salpimentamos ambos lados y reservamos. Pelamos también los ajos y les hacemos un corte transversal, para que no salpiquen con el aceite.

En una sartén con un chorrito de aceite, doramos los medallones con los dientes de ajo. Marcamos bien la carne por ambos lados antes de retirarla de la sartén. Añadimos ahora el whisky y el zumo de limón (podemos flambearlo si nos atrevemos) y dejamos que la salsa reduzca un poco.

Por último, volvemos a añadir los medallones a la sartén, rehogamos un poco con la salsa y servimos caliente, junto con  patatas fritas.

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Solomillo al Whisky

Ingredientes: (4 personas)
1 kilo de solomillo
10 o 12 ajos
Un poquito de avecrem.
Sal. Pimienta negra.
1/2 zumo de limón
1 vaso de Whisky

Elaboración:
Lavamos el solomillo cortado en filetes. Salpimentamos. Los ajos los estrujamos para que se revienten y freímos en aceite caliente con la cáscara. Añadimos la carne y doramos un poco. Cuando están todos los filetes pasados por el aceite, echamos el avecrem y el zumo de medio limón pequeño. Luego el whisky y dejamos que se consuma. Después echamos agua hasta que cubra, y dejamos a fuego lento hasta que se consuma el agua y el solomillo tierno.
Truco: Si la salsa no ha salido demasiado líquida, podemos espesarla con un poco de maicena.
Listo.