MANITAS DE CERDO EN SALSA

MANITAS DE CERDO EN SALSA Ingredientes para 4 personas: 6 Manitas cortadas por la mitad 4 Cucharadas de aceite 1 Cebolla grande 1 Cabeza de ajo 2 Tomates grandes maduros 2 Hojas de laurel Pimienta en grano Especies reunidas Sal Elaboración: Las manitas bien limpias se cuecen con laurel, media cabeza de ajos, pimienta y sal. Hacemos un sofrito con los ingredientes restantes: tomates, cebollas, ajos, una cucharadita de especias y un poco de sal. Una vez cocidas las manitas, escurridas, se le añade el sofrito, junto con un poco de caldo de la cocción de las manitas y se deja cocer unos minutos, todo junto para que espese. Consejo: las manitas están más ricas de un día para otro.

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