Mousse de marisco al microondas
Ingredientes para 4 personas:
- 1 lata de atún
- 8 palitos de surimi
- 1 huevo grande
- 2 cdas de puré de tomate
- 2 trozos de pimiento enlatado
- 150 ml de leche evaporada
- 1 rebanada de pan de molde
- sal y pimienta al gusto
- 8 gambas o langostinos
- mayonesa o nata al gusto, para decorar
- cebollino fresco, para decorar
Preparación:
- Pon en el vaso de la licuadora el atún escurrido, el surimi troceado, el huevo, el tomate, el pimiento, la leche evaporada y el pan en trozos. Licua a potencia máxima durante 1 minuto.
- Sazona con sal y pimienta y vuelve a batir unos segundos más, hasta obtener una consistencia uniforme.
- Vierte la mezcla en un molde de silicona apto para el horno, coloca una tapa de microondas encima y calienta durante 3 minutos a potencia máxima.
- Haz una breve pausa y sigue calentando a intervalos de 1 minuto tres o cuatro veces más, hasta que la mousse se esponje y esté cocida por dentro.
- Retira y deja enfriar un poco antes de desmoldar. Por último, decora con mayonesa, gambas y cebollino fresco.
