Cazón con tomate

Cazón con tomate
Ingredientes (2-3 raciones):

• 1 rodaja grande de 500-750 gramos de cazón.
• 1 cebolla dulce.
• 1 calabacín mediano.
• 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde.
• 1 bote de 500 ml. de tomate natural triturado.
• 1 pizca de pimienta negra molida.
• Orégano en polvo y perejil picado.
• Ajo en polvo.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal

Preparación:

1. Lavar el filete de cazón, cortar en trozos y desechar las espinas. Salmpimentar.
2. Pelar y picar la cebolla y el pimiento. Pelar y cortar en cuadraditos pequeños el calabacín.
3. En una sartén antiadherente o cazuela, echar unas gotas de aceite y rehogar la verdura. Mover regularmente para que no se pegue y luego añadir los trozos de cazón.
4. Cuando esté la verdura y el cazón tiernos, añadir el tomate natural triturado, pimienta negra molida, perejil picado y sal. Remover bien y añadir 100 ml. de agua.
5. Cuando empiece a hervir, dejar cocer unos 15-20 minutos a fuego medio. Remover de vez en cuando.
6. Y listo para comer!

Consejos:

Presentación:  Servir caliente. Emplatar y adornar con unas hojas de menta o hierbabuena.


Visto en cocinaryadelgazar

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