Mahonesa casera

Mahonesa casera

 Ingredientes:
Un huevo
Una cucharadita de mostaza
Una cucharadita de limón o vinagre
Sal al gusto
250 ml de aceite de oliva o girasol

 Preparación:
Ahora con una batidora debes comenzar a batir hasta que torne el color y este en su punto, puedes ir removiendo de arriba hacia abajo, para que se mezcle bien y sin dejar de batir para que no se corte.

 Hay otra receta de mayonesa, donde necesitas huevo, aceite, limón y sal, esto lo mezclas hasta que tome el color y la consistencia que necesitamos.
 Puedes poner 8 huevos,sal, una botella de aceite, un limón y ajo. Guardar siempre en la nevera.

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Ensaladilla de gambas

Ensaladilla de gambas

Ingredientes:
 2 o 3 patatas bien grandes ,200 gramos de gambas, 2 huevos, Sal  y Pimiento morrones para adornar.

 Para la mayonesa:
 Aceite ,1 huevo, 1 chorrito de vinagre y Sal .

Preparación:
 Cocemos las gambas en agua hirviendo con sal. Con un minuto más o menos bastará y retiramos del fuego .
Pelamos las gambas y reservamos.
 En la mismo agua de cocción de las gambas cocemos las patatas peladas y lavadas y los huevos. Dejamos al fuego hasta que las patatas queden bien tiernas.
Retiramos del agua de cocción y dejamos que enfríen.

 Preparación de la mayonesa:
 Batimos el huevo unos momentos con la batidora de mano y añadimos un poco de vinagre y sal.
A continuación agregamos poco a poco el aceite con cuidado y no dejamos de batir hasta que se vaya montando la crema. Añadimos aceite hasta que tenga el punto deseado por nosotros sin dejar de batir para que no se nos corte.
 En una fuente cortamos las patatas a cuadraditos pequeños o según nos guste más,las machacamos un poco las patatas para que se deshagan y agregamos a continuación el huevo troceado, las gambas y la mayonesa.
Removemos bien y por encima adornamos con pimiento morrones a tiras y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Mahonesa

Mahonesa

Ingredientes

• 1 huevo
• 300 cc de aceite
• Jugo de un limón
• Dos ramitas de perejil
• aceite
• Sal

Preparación

Rompemos el huevo y lo ponemos en la batidora o en un recipiente de vidrio con el aceite. Batimos lentamente para que se forme una mezcla homogénea. Una vez que tenemos la mezcla sin dejar de remover agregamos el aceite y el zumo del limón con la sal y terminamos de batir hasta que la consistencia a mayonesa nos satisfaga.
Optativo:Podemos añadir ajo picado, perejil, pimienta. Para mezcla de sabores.

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Salsa mahonesa con mostaza y miel

 Salsa mahonesa con mostaza y miel
Ingrediente: 1 huevo, aceite de girasol , 2 cucharadas de aciete de oliva , una cucharada de mostaza, una cucharada de miel, un poco de sal.
Preparación:  Batimos un huevp con aceite de girasol, sin mover el brazo de la batidora del fondo junto con el aceite de girasol, al retitp lo movemos de abajo arriba para que espese, si queremos más añadimos más aciete sin dejar de remover con la batidora, lo colocamos en un cuenco y echaamos un chorreón de aceite de oliva, la mostaza, la miel y un poco de sal y removemos.
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Mayonesa sin huevo

Mayonesa sin huevo
Ingredientes
1 papa cocida
2 zanahorias cocidas
1 cda. de perejil picado
1 diente de ajo
200 cc. de leche descremada
3 cdas. de vinagre
1 pizca de sal
2 cdas. de mostaza
1 cda. de aceite de maíz
Preparación

Colocar todos los ingredientes, menos el aceite, en el vaso de la licuadora.

Licuar hasta integrar, agregar lentamente el aceite en forma de hilo hasta alcanzar una consistencia cremosa.
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Mahonesa con leche para el verano

Mahonesa con leche para el verano

Ingredientes: Leche, sal y aceite de girasol, optativo ajo. Si queremos un sabor distinto podemos añadirle una cucharada de curry y una de mostaza, una vez que ya está elaborada.

Preparación: En un recipiente colocamos ajo pelado esto es optativo, leche, sal y batumos con la batidora y con un hilito muy fino vamos añadiendo el aceite de girasol (es más suave) sin dejar de batir e intendando no moverlo hacia arriba, hasta que espese.

La mahonesa se puede hacer con huevo pero corremos el riesgo que se nos corte y además hay que consumitrla pronto.

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