Gazpacho verde

 Gazpacho verde

Ingredientes
80 g	pimiento verde
0.25	aguacate
0.25	cebolla blanca
0.5	diente de ajo
30 g	espinacas
200 ml	agua fría
1 cdta.	vinagre
1 cda.	aceite de oliva
	sal, pimienta,				280 g pepinoy 4 rebanadas de pan

Elaboración

• Preparar el pan proteico según las instrucciones del envase.
• Cortar el pimiento, aguacate, ajo y cebolla en pequeños trozos.
• Mezclar todas las verduras con las espinacas, agua, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta con una batidora hasta que quede todo homogéneo.
• Si es necesario, pasar el gazpacho por un colador.
• Servir el gazpacho bien frío y aderezar al gusto con pimienta y daditos de verdura.
• Tostar el pan proteico y partir después en pequeños picatostes. 
•  Fuente https://www.foodspring.es/

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Gazpacho Verde

Gazpacho Verde
 Ingredientes para 4 personas

 2 pepinos pelados, 1 rebanada de pan sin corteza, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de azúcar, 1 rama de apio ,1 pimiento verde, 100 gramos de nueces, 100 gramos de espinacas, 1 puñado de albahaca fresca como unos 10-12 hojas, 1 poco de perejil, 3 cucharadas soperas de vinagre de jerez, 2 cucharadas de yogur, 150 ml de aceite de oliva, Pimienta ,Sal al gusto.

 Elaboración 1.-
Ponemos todos los ingrediente pelados en un vaso para batidora.
 2.- Batimos muy bien hasta que quede un gazpacho verde muy fino.
 3.- Ahora lo pasamos por un colador o un chino para quitar algunas pieles o cualquier impureza que tenga.
Servimos con palitos de zanahoria de acompañamiento y rectificamos de sal y pimienta al gusto.

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