Croquetas de jamón y queso

  Croquetas de jamón y queso :
 Ingredientes:
 100 gr. de jamón york en una loncha gruesa o jamón serrano
 – 3 cucharadas de mantequilla
– 4 cucharadas colmadas de harina
– La leche necesaria
– 100 gr. queso emmental rallado
 – Sal y pimienta molida,
Pan rallado y huevo batido para rebozar las croquetas.

 Preparación
Rehogamos el jamón en daditos en mantequilla. Añadimos la harina (4 cucharadas), doramos y vamos poniendo la leche. Al final, agregamos el queso rallado, sazonamos (No es necesario si hemos usado jamón serrano) y mezclamos bien.
Dejamos enfriar para hacer las croquetas, envolvemos con pan rallado y huevo batido y luego las freimos en aceite muy caliente en una sartén o freidora.

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