Tocinillo de leche condensada
INGREDIENTES:
400 gr de leche condensada
300 ml de leche entera
100 gr de azúcar
4 huevos
PREPARACIÓN:
Preparación de tocinillo de leche condensada
Comenzamos elaborando el caramelo con el que vamos a caramelizar el molde, para lo cual ponemos un cazo en el fuego con el azúcar y un poquito de agua. Dejamos hervir hasta que el caramelo esté hecho, lo vertemos en el molde y hacemos movimientos circulares para que quede bien caramelizada toda la superficie que vaya a ocupar el líquido.
Partimos los huevos, los echamos en un bol y los batimos muy bien. Añadimos la leche condensada y mezclamos, añadimos la leche y continuamos mezclando hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
Vertemos en el molde caramelizado e introducimos la bandeja en el horno calentado a 190ºC y con suficiente agua en la bandeja para que no falte durante todo el proceso de cocción. A los 25 minutos, el tocinillo está bien cuajado, apagamos el horno, sacamos el molde, esperamos que se enfríe un poco y lo metemos en el frigorífico para que termine de enfriarse y cuajar bien.
Volcamos el molde sobre una fuente y ya tenemos terminado este buenísimo tocinillo de leche condensada.
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