Salsa para acompañar panecillos

Salsa para acompañar panecillos

 Ingredientes

mayonesa, atún, aceitunas. Cebolla, cilantro, ajo, sal y pimienta.

Preparación

Sofreir la cebolla  y  mezclar con el resto de los ingredientes todo en la licuadora.

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Salsa de Mango y Jalapeño. Salsa de pescado

1. Salsa de Mango y Jalapeño

Ingredientes

• 1 mango maduro, pelado y picado
• 1 jalapeño, sin semillas y picado
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla el mango, el jalapeño y el cilantro.
2. Agrega el jugo de lima y mezcla bien.
3. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir.

 

 

 

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Mostaza casera

 

Mostaza casera

• Necesitarás granos de mostaza amarilla, vinagre blanco, agua, azúcar y sal. Puedes añadir miel, ajo picado, pimienta o hierbas secas para variar el sabor.
• Tritura ligeramente los granos de mostaza, hierve la mezcla líquida, agrega los granos y cocina a fuego lento.
• Después, tritura la mezcla hasta obtener la consistencia deseada y personaliza tu mostaza casera con ingredientes adicionales.
• Almacénala en un frasco limpio y hermético en la nevera para mejorar su sabor con el tiempo.

 

 

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Receta de ceviche

Receta de ceviche 

 

100 grs camaroncito

1/2 cebolla 🧅 

  2 tomates (o jitomates)

3 Cdas aguacates (o palta)

 Hojas de perejil 🌿 o cilantro
4 Cdas  jugo de limón

Sal y pimienta

 

Preparación

Sofreir la cebolla  y  mezclar con el resto de los ingredientes todo en la licuadora.

 

 

 

 

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Receta de salsa. Salsa para acompañar panecillos

 Receta de salsa

100g aceitunas verdes escurridas

 Media cebolla 

 1 dientes ajo 

 2 Cdas aceite de oliva 

  Aguacate o queso en crema

 4 ajonjoli

 Hojas de  Perejil

 

Preparación

Sofreir la cebolla  y el ajo  mezclar con el resto de los ingredientes todo en la licuadora.

Salsa bufalo

Salsa bufalo

Mantequilla fundir ,salsa picante ( o salsa de tomate si no lo queremos muy fuerte),vinagre, ajo seco, un poco harina de maíz para espesar, pimentón, papicra, mezclar en el fuego .

 

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Salsa Romesco

  Salsa Romesco

Ingredientes

• Tomates (2 maduros)
• Ajo (media cabeza)
• Ñora (1 y 1/2)
• Guindilla (1)
• Pimentón dulce (una cucharadita)
• Almendras peladas (​15 gr)
• Avellanas peladas (15 gr)
• Pan (2 rebanadas pequeñas)
• Vinagre (​35 ml)
• Aceite de oliva virgen extra (120 ml)
• Sal

Elaboración

1. La noche anterior, rehidratamos las ñoras: les quitamos el rabo y las semillas, y las dejamos en agua tibia.
2. Precalentamos el horno a 200 grados.
3. Lavamos los tomates y los colocamos junto al ajo en una bandeja de horno, protegida con papel.
4. En otro recipiente colocamos los frutos secos para tostarlos.
5. Metemos la bandeja a altura media unos 10 minutos. Los frutos secos los retiramos antes, cuando veamos que se van dorando.
6. Una vez se enfríen, retiramos la piel y el centro de los tomates.
7. Pelamos los ajos.
8. Deshechamos la piel de las ñoras rehidratadas.
9. Tostamos el pan hasta que esté dorado.
10. Incorporamos todos los ingredientes a la batidora y añadimos sal al gusto.

 

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Pierna de cerdo con salsa de cocacola en el horno

  Pierna de cerdo con salsa de cocacola en el horno

• En un refractario apto para horno vamos a colocar la pierna; la salpimentamos y bañamos con 1 litro de refresco de cola. La dejaremos reposar por al menos 2 horas para que absorba todo el sabor.

• Mientras esto sucede, vamos a ir precalentando el horno a 200°C.

• Colocamos aceite por encima de la pierna para que se dore parejo en cuánto la metamos. Vamos a dejar hornear 1 hora y media. Si así lo prefieres, puedes hacer cortes en forma de diamante en la superficie de la pierna para que quede un patrón cuando se horneé.

• Paralelo al tiempo de horneado, vamos a preparar la salsa. En una sartén mediana vamos a derretir la mantequilla y agregaremos la cebolla junto con el ajo, ambos picados. Vamos a dejar que se frían bien, pero a fuego bajo para que no se quemen. En cuanto se vuelva transparente vamos a agregar la fécula de maíz y dejamos que se fría también,

• Vamos a procurar que la fécula quede bien doradita. Una vez listo le servimos el litro de Coca-cola y dejamos hervir, sin dejar de remover para que no se pegue la mezcla. La salsa va a comenzar a tomar una consistencia espesa. Agregamos un poco de pimienta negra, media cucharada de caldo de pollo en polvo y rectificamos sazón.

• Una vez que esté lista la pierna, la retiramos del horno y cortamos en rebanadas. Servimos con un poco de salsa de refresco de cola encima.

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Salsa de Ciruela

 

-Salsa de Ciruela

Ingredientes

• 1 taza de ciruelas pasas sin hueso.
• 1/2 taza de caldo de carne.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.

Preparación

1. Coloca las ciruelas pasas, el caldo de carne, el azúcar moreno y el vinagre en una cacerola.
2. Cocina a fuego lento hasta que las ciruelas estén tiernas y la salsa se haya reducido y espesado.
3. Nota:Perfecta para el solomillo de cerdo.
   

 

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Salsa de Champiñones

 

-Salsa de Champiñones

Ingredientes

• 200 gramos de champiñones, cortados en láminas.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cebolla, picada.
• 1 taza de caldo de carne.
• 1/2 taza de crema.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. En una sartén, derrite la mantequilla y saltea los champiñones y la cebolla hasta que estén dorados.
2. Agrega el caldo de carne y la crema, luego cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese. Añade sal y pimienta al gusto.

Nota:Perfecta para el solomillo de cerdo

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-Salsa de Mostaza y Miel:

 

-Salsa de Mostaza y Miel:

Ingredientes

• 2 cucharadas de mostaza Dijon.
• 2 cucharadas de miel.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 1 diente de ajo, picado.
• 1/2 taza de caldo de pollo.

Preparación

1. En una cacerola, mezcla la mostaza, la miel, la salsa de soja y el ajo.
2. Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.

Nota:Perfecta para el solomillo de cerdo 

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Salsa de Pimienta Verde

-Salsa de Pimienta Verde

Ingredientes

• 2 cucharadas de granos de pimienta verde en conserva.
• 1/2 taza de nata.
• 1/2 taza de caldo de carne.
• 1 cucharada de mantequilla.

Preparación

1. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega los granos de pimienta verde.
2. Vierte la nata y el caldo de carne, luego cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese.

Nota:Perfecta para el solomillo de cerdo 

 

 

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Salsa de ajo

  salsa de ajo 

Ingredientes:

•  4 dientes de ajo
•  1 huevo
•  1 taza de aceite de oliva
•  1 cucharada de zumo de limón
•  Sal y pimienta
•  Perejil o cilantro frescos (opcional)

Pasos a seguir:

1

La salsa de ajo puede tener muchas variantes, en algunos países le agregan a los ingredientes una ramita de perejil o cilantro frescos, lo que le aporta un toque sencillamente delicioso. En otros lugares incorporan a la receta un ají picante para hacer que el sabor sea más intenso.

2

Comienza por pelar los ajos, luego con la ayuda de una batidora, licuadora o procesador de alimentos, tritura los ajos junto con la cucharada de zumo de limón. Una vez que hayan quedado triturados añade el huevo a la mezcla junto con la sal y la pimienta y continúa batiendo.

3

Sin dejar de remover, deberás ir añadiendo a la mezcla la taza de aceite en un hilo muy fino poco a poco. Si tienes a alguien que te ayude en esta tarea mucho mejor, pues es fundamental hacerlo poco a poco para que la salsa de ajo alcance el punto deseado y no se corte.

4

Una vez que hayas terminado de añadir el aceite, continúa removiendo hasta que la salsa de ajo cuente con el punto deseado. Si planeas incorporar perejil o cilantro, este es el momento ideal para hacerlo, removiendo un poco hasta triturarlo.

Cuando esté tan espesa como deseas, para de remover, sirve en un recipiente y lleva a la nevera durante al menos 30 minutos. 

Fuente ocom0

 

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Salsa de Manzana y Cebolla Caramelizada

Salsa de Manzana y Cebolla Caramelizada

Ingredientes

• 2 manzanas, peladas y picadas.
• 1 cebolla, cortada en juliana.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1/2 taza de caldo de carne.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y carameliza la cebolla con el azúcar.
2. Agrega las manzanas y cocina hasta que estén tiernas.
3. Vierte el caldo de carne y cocina a fuego lento hasta que la salsa tenga una consistencia deseada.

 Nota:Perfecta para el solomillo de cerdo  

 

 

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Salsa bechamel al microondas

 Salsa bechamel al microondas

 

 Cogemos un recipiente grande en el que derretiremos mantequilla durante 1 minuto al microondas. Cuando esté fundida añadimos harina y removemos. Ponemos la leche en otro recipiente y calentamos también al micro hasta que hierve. Mezclamos en el otro recipiente, y lo volvemos a meter en el micro durante 2 minutos aproximadamente.

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salsa pico de gallo

 

PICO DE GALLO

La salsa pico de gallo es muy fácil de hacer y es perfecta para tu aperitivo. Se prepara con cebolla morada, tomate, cilantro, jalapeños, sal, pimienta y zumo de limón.

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Aderezos de ensalada

 Aderezos de ensalada

Con leche y aguacate, mostaza y miel, piñones y parmesano, salsa de soja y cacahuete.

Conservar salsa de tomate en botes de cristal

Salsa de tomate

Preparación

Esterilizamos los botes y los utensilios que vayamos a utilizar hirviéndolos durante 15 minutos. Una vez hervidos los dejamos sobre un trapo limpio boca abajo.

Limpiamos bien las verduras y las escaldamos sumergiéndolas en agua hirviendo un momentito y pasándolas después por agua fría. 

A los tomates se les hace una cruz con un cuchillo en la parte inferior antes de escaldar para que sea más fácil pelarlos.
Pelamos los tomates y los cortamos en daditos.
Picamos las verduras.

Ponemos a pochar la cebolla y el ajo con aceite de oliva caliente. Al de un par de minutos añadimos el pimiento verde y las zanahorias. Salamos.

Cuando la verdura ya está blandita y con un pelín de color añadimos el tomate. 

Esperamos a que la salsa espese y empiece a oler de maravilla y entonces añadimos la albahaca.

Damos unas vueltas y pasamos a rellenar los tarros.

Tenemos que dejar un centímetro del bote sin llenar, y si se ha manchado limpiarlo con un trapo limpio y agua caliente.

Le damos unos golpecitos para eliminar burbujas.

Cerramos muy fuerte. Los metemos en la olla express con un trapito por debajo y entre los botes para evitar que choquen y se rompan.

El agua de la olla no debe llegar a la tapa y deben hervir durante 20 minutos.

Salsa Pico de gallo

 

Pico de gallo

La salsa pico de gallo es muy fácil de hacer y es perfecta para tu aperitivo. Se prepara con cebolla morada, tomate, cilantro, jalapeños, sal, pimienta y zumo de limón.

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Atun en Salsa de Perejil

 Atun en Salsa de Perejil

Ingredientes:

• 3/4 de taza de hojas de perejil
• 1 taza de vino blanco
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 3 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de cebolla picada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 lata de atún
• 1 papa cocida partida en cubos

Procedimiento:
Muela en la licuadora el perejil, el vino blanco o agua y vinagre.
En un sarten ponga el aceite y acitrone la cebolla, agregue lo que molio en la licuadora, sazone con sal y pimienta y deje que hierva un momento.
Agregue el atún y la papa y deje que se cocine unos minutos para que se intergren todos los sabores.


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