Ensalada de escarola

Ensalada de escarola Ingredientes: 1/2 escarola 2 dientes se ajo 1 puñadito cominos 2 cucharadas tomate triturado, de bote, para freír Sal Aceite de oliva y vinagre de manzana Preparación: Poner la escarola en remojo, durante 10'. Escurrimos y cortamos, dejando en un bol o ensaladera. Majamos los ajos con la sal y los cominos. Mezclamos el tomate frito, añadiendo aceite de oliva y un poco de vinagre de manzana. Regamos con la mezcla. Y listo.

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Ensalada de escarola con ajos

Ensalada de escarola con ajos

 Ingredientes

 4 raciones 

1 escarola ajos pimientón dulce de la vera aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez o de manzana 

 Preparación 

Cortamos y limpiamos con agua la escarola, escurrimos y la colocamos en una fuente. En un mortero machacamos los ajos junto con la sal; y agregamos el pimentón, el aceite y el vinagre. Removemos y se lo añadimos por encima de la escarola y listo.

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Ensalada de Escarola y granada

Ensalada de Escarola y granada

 Ingredientes:
Escarola , granada y queso fresco .

Prepararación:
Cortar la escarola, desgranar la granada y cortar a dados el queso fresco.
Utilizar el mismo jugo de la granada como parte del aliño.
Nota le podemos añadir tofu silken a tacos.

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