Pastel de tiramisú de limón

Pastel tiramisú de limón. Además, con la receta que aquí te presentamos, no necesitarás de un horno para hacerlo.

Ingredientes para la crema de limón y nata montada:

• 1 y 1/4 de tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 2 Yemas de huevo
• 3 Cucharadas de fécula de maíz
• La cáscara rallada de un limón
• 4 Cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 250 g Queso Mascarpone
• 1 taza de nata o crema de leche para montar o crema de leche para batir
• 1/3 taza de azúcar glas

Ingredientes del almíbar para mojar el tiramisú de limón:

• Bizcochos de soletilla o Savoiardi
• 2/3 de taza de agua
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de Licor Limoncello o, si lo quieres sin alcohol, 1/4 de taza de jugo de limón recién exprimido
• Molde de 23 cm x 11 cm x 7 cm de alto

Preparación del Tiramisú de Limón:

1. Coloca una olla a temperatura baja y ahí, añade la leche, la ralladura de limón y aproximadamente la mitad del azúcar. Mezcla un poco y cuando la leche esté muy caliente, retira del fuego y ponla en un lugar aparte.
2. Ahora, en un recipiente grande, coloca lo que resta de azúcar y la fécula de maíz, mezcla y vierte el jugo de limón. Revuelve hasta que no queden grumos, agrega las yemas y nuevamente mezcla.
3. Con un colador, añade a la mezcla la leche que preparaste en el paso 1, dale algunas vueltas con una cuchara y regresa la mezcla otra vez a la olla.
4. En otro sartén, cocina a temperatura media (sin dejar de mover) la crema hasta que hierva y espese; luego cubre la crema con papel film y deja enfriar.
5. Ahora es momento de preparar el líquido en el que vas a mojar los bizcochos del tiramisú de limón. Para ello, coloca una cacerola al fuego a temperatura media, añade el agua y el azúcar, mezcla un poco y espera a que comience a hervir.
6. Inmediatamente después de esto, vierte el Limonchelo y deja hervir un par de minutos, retira del fuego y deja enfriar.
7. Lo siguiente es preparar la crema. Para esto, es necesario batir la nata o crema de leche fría hasta que comience a tener consistencia (de preferencia utiliza un batidor de globo), agrega el azúcar glas y sigue batiendo hasta que tenga una consistencia firme, aunque no montada por completo.
8. En un recipiente grande coloca el queso Mascarpone y luego bátelo hasta que quede cremoso; agrega la crema pastelera de limón que ya debe de estar fría a temperatura ambiente y nuevamente bate todo hasta que se haga una crema suave.
9. Luego agrega la nata semi-montada poco a poco para integrarla a la crema de Mascarpone y limón con una espátula y con movimientos envolventes.
10. ¡Y ya casi terminas! Ahora solo debes montar todo. Para esto, prepara un molde con papel 

bizcocho de chocolate y boniato sin azúcar al microondas

bizcocho de chocolate y boniato sin azúcar

 

Ingredientes

Para 4 personas

• Boniato o batata asado o cocido 175 g
• Huevos L 3
• Almendra molida 60 g
• Proteína en polvo o más almendra molida 15 g
• Cacao puro en polvo sin azúcar 15 g
• Leche o bebida vegetal 50 g
• Esencia de vainilla 5 ml
• Levadura química (impulsor) (2 cucharaditas) 8 g
• Chocolate negro sin azúcar picado o nibs de cacao (opcional) 25 g

 

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 18 m
• Elaboración 10 m
• Cocción 8 m

Cómo hacer bizcocho de chocolate y boniato sin azúcar

Si no lo tenemos ya preparado, podemos cocer el boniato en el microondas; tardará entre 8 y 15 minutos según el tamaño, simplemente pinchándolo un poco antes. Esperar a que se enfríe y sacar la cantidad de pulpa necesaria para obtener 170 g, y poner en un recipiente.

Machacar con un tenedor o batir con batidora de brazo, añadir los huevos, la leche y la vainilla y batir un poco más. Incorporar los demás ingredientes, tamizando el cacao con un colador para que no haya grumos, y mezclar todo bien. 

Llevar a un molde apto para microondas y cocer unos 8 minutos a máxima potencia. Comprobar que está bien cuajado pinchando en el centro con un palillo, desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla. Se Puede decorar con cacao en polvo.

Nota: El chocolate negro sin azúcar picado es opcional aunque aporta un pequeño toque extra goloso para los más chocolateros. Si no tenéis proteína en polvo, sea o no vegana, se puede sustituir por más almendra molida, harina de avena sabor chocolate, vainilla o neutra, u otro fruto seco molido. 

Fuente direcro al paladar

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Titamisú

Titamisú

 

Ingredientes para ocho personas:

• 2 dl de nata para montar
• 1 cucharada de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 0,7 dl de azúcar
• 500 g de queso mascarpone
• 200 g de bizcochos de soletilla
• 5 cucharadas de café fuerte
• 2 cucharadas de licor amaretto
• 1 cucharada de cacao en polvo. 

Elaboración:

1. Monta la nata con la cucharada de azúcar hasta que esté muy consistente.
2. Bate las yemas de huevo con el azúcar restante.
3. Añade poco a poco el queso mascarpone y la nata.
4. Coloca bizcochos en el fondo de un recipiente y échales por encima una poco de café mezclado con amaretto: no deben empaparse mucho.
5. Unta crema de mascarpone sobre los bizcochos: ve alternando capas de crema y bizcochos hasta acabar con una capa de crema.
6. Déjalo reposar en la nevera una hora como mínimo y, antes de servir, espolvorea cacao.

 

 

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Mousse de frambuesas

 

 Mousse de frambuesas

Ingredientes para ocho personas:

• 200 g de chocolate negro (60-70% de cacao)
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de café expreso
• 100 g de frambuesas
• 3 dl de nata para montar.
  

  Elaboración:

  1. Derrite el chocolate al baño María.
  2. Bate las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una crema y añade las frambuesas.
  3. Monta la nata hasta que tenga consistencia.
  4. Agrega el chocolate caliente a la mezcla de huevo y luego, poco a poco, con la nata montada.
  5. Sírvelo y coloca frambuesas por encima.

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Tortitas de yogur

 Tortitas de yogur

Ingredientes

• Harina.
• ​Yogur griego.
• Azúcar.
• ​Dos huevos.
• ​Aceite
• ​Mantequilla.

Elaboración

1. Batimos y mezclamos con la ayuda de unas varillas el yogur griego junto con el aceite y los dos huevos.
2. Incorporamos toda la mezcla a la harina junto con el azúcar e integramos todo bien.
3. Posteriormente, ponemos una porción de mantequilla en una sartén caliente para que se vaya derritiendo, y así las tortitas no se pegarán ni quemarán.
4. Con la ayuda de una cucharada grande sopera, vamos colocando en la sartén ciertas cantidades de la masa y las vamos cocinando por ambos lados. Deben quedar las dos partes con resultado tostado, pero a la vez esponjosas y cremosas.
   

 

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Muffins de turrón

Muffins de turrón

Ingredientes :

• 200 ml de nata
• 2 huevos
• 125 gramos de mantequilla
• 150 gramos de turrón blando
• 200 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• Medio sobre de levadura Royal

Preparación;

Precalienta el horno a 170ºC. En un bol añade la nata, los huevos y mantequilla que previamente habrás derretido en el microondas.

Desmiga la tableta de turrón y ponla en otro bol con la harina, el azúcar y la levadura.  Mezcla los ingredientes de los dos bol y ve mezclándolos muy lentamente con una espátula.

Llena las cápsulas del papel de magdalenas unas 3/4 partes y hornear por 20 minutos.

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Magdalenas al Microondas

Magdalenas al Microondas

240 gramos de harina
100 gramos de azúcar
3 cucharaditas de levadura
2 huevos
Una pizca de sal
125 ml de aceite de girasol
125 ml de leche.
Aroma de vainilla o esencia de limón (opcional)

Elaboración

Mezclar en un bol la harina con el azúcar, la levadura y la sal.
En otro bol se baten los huevos y se mezclan bien con la leche y el aceite (añadir en este momento si se decide incluir el aroma de vainilla o limón). Añadirlo a la preparación anterior y mezclar ligeramente.

Verter la mezcla en cápsulas de papel para magdalenas rellenando aproximadamente la mitad.

Meter las magdalenas en el microondas en tandas de 3 o 4 magdalenas al 75% de potencia de 1 a 2 minutos (lo justo para que suban, queden esponjosas y no endurezcan)

Sacarlas, espolvorear la superficie con un poco de azúcar y dejar enfriar.

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Via: Mujerdeelite

Magdalenas de chocolate en Microondas

Magdalenas de chocolate  en 10 minutos

Ingredientes:
2 HUEVOS
3 cuchadaras de aceite de oliva
75 gr azucar
50gr. cacao
100gr. harina
1cucharada de levadura en polvo
1cucharada de bicarbonato
1 cucharada sopera de leche
1 cucharada ralladura de limón
Preparación:
* Mezclamos en un bol la harina, junto al bicarbonato, el cacao, la levadura y mezclamos bien.
*En otro bol batimos lo huevos con el azucar,  aceite, ralladura de limón, y la leche, y mezclamos hasta que esté espumoso. Entonces añadimos la mezcla de la harina y removemos hasta que quede una masa sin grumos.
* Echamos un poquito en moldes de papel para magdalenas, por la mitad.
*Los colocamos por tandas en el plato del microondas formando circulos durante 3 minutos a máxima potencia, o bien hasta que veamos que hayan doblado su volumen.
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Tarta suspiro

 

Tarta suspiro de queso

Para 4 personas

Ingredientes

• 300 gramos de queso crema
• 500 mililitros de nata para montar
• 250 mililitros de leche
• 1 vaso de azúcar
• 12 gramos de cuajada
• 17 galletas María
• Caramelo líquido

Paso a paso

1. Vierte el caramelo

   Pon una buena cantidad de caramelo líquido en el fondo de un molde. Refrigera.

2. Machaca las galletas

   Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y reserva.

3. Haz el relleno

   En un cazo, pon el queso crema. Añade el azúcar, la nata, la leche y el sobre de cuajada. Mezcla todo con la batidora eléctrica. Pon el cazo al fuego y remueve sin parar de remover hasta que rompa el hervor. Separa del fuego para que pierda temperatura y vuelve a ponerlo hasta que rompa a hervir una vez más.

4. Deja enfriar

   Vierte la mezcla en el molde con el caramelo. Reparte las galletas en polvo por encima. Refrigera un mínimo de 6 horas.

5. Desmolda y sirve

   Coloca un plato encima del recipiente y dale la vuelta para desmoldarlo. Sirve cortada en pedazos acompañada de unos copetes de nata.

 

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OTRA MANERA DE HACER TORRIJAS

  TORRIJAS

 

PREPARACIÓN 

 

Se colocan en una fuente rebandas de pan, preferiblemente el especial para torrijas de molde. Se empapan de leche, hervida con corteza de limón, azúcar y coñac. Se dejan reposar. Se rebozan en huevo batido y se fríen. Se las espolvorea canela y se bañan en miel.

 

 

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PESTIÑOS

PESTIÑOS

 

Preparación

Ponemos un vaso de aceite de oliva en una sartén a calentar y freímos un poco de matalauva y una cascara de naranja, para que el aceite tome su sabor. 

Colamos el aceite y se reserva para después. 

Verter la harina de modo que quede en forma de volcán.
Añadimos canela, vino, agua, el aceite reservado, la ralladura del limón y sal uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa blanda.
Colocamos la masa en una superficie plana y pasarle un rodillo para aplanarla y dejarla fina de espesor.

 Coger pequeños trozos de masa con las manos mojadas en aceite y hacer unas tortitas para formar los pestiños.
Ponemos a calentar el aceite restante y freír los pestiños cuando esté bien caliente.
En otra sartén grande, calentar la miel rebajada con un poco de agua, y cuando empiece a hervir se echan los pestiños fritos anteriormente, para que queden impregnados de miel.
Dejar enfriar y servir.

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Torrija empapada de leche merengada

  Torrija empapada de leche merengada

Ingredientes para 4 personas 

1 pan de molde Brioche

 ½ l leche entera

 ½ l nata fresca

 4 claras 

4 yemas 

1 limekuat

 1 kumkuat 

1 rama de canela Carmencita 

1 bote de canela en polvo Carmencita 

275g azúcar 

Azúcar y mantequilla (Para caramelizarlas torrijas)

 

 Elaboración 

Para la leche merengada, mezclar la leche, la nata y el azúcar y poner a cocer. 

Una vez hierva, añadir la canela, la ralladura de los cítricos y las yemas; remover bien y dejar tapado hasta que enfríe. 

Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la leche hasta que se integre. 

Para la torrija, cortar el pan en rectángulos y sumergir en leche. 

Reposar durante 1 hora.

 Acabado y presentación

 En una sartén a fuego lento, poner un poco de mantequilla (nuez) y espolvorear azúcar; cuando empiece a hacerse el caramelo, poner las torrijas hasta que estén caramelizadas por los cuatro costados.

 Servir calientes acompañadas del jugo sobrante de empaparlas.

 

 

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pie de banano

 

 pie de banano

Para la base:

• 130 gramos de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla fría
• 4 cucharadas de agua helada

Para el relleno:

• 1 paquete de pudín de plátano para servir (por el Dr. Oetker, por ejemplo)
• 400 ml de leche
• 1 paquete de espuma batida
• 80 ml de leche
• 3 plátanos
  

 

Preparación:

Base:

Mezcla la harina y la sal en un tazón. Agrega la mantequilla y mezcla todo con un tenedor para que se desmigaje. Agrega agua y mezcla todo en una masa suave. Ahora forma una bola de masa y colócala en una superficie espolvoreada con harina. Estírala y ponla con cuidado sobre una lata de pastel.

Relleno:

precalienta el horno a 200 grados. Hornea el fondo del pastel por 10-15 minutos y luego deja que se enfríe nuevamente. Corta dos plátanos en pedazos pequeños y extiéndelos sobre el fondo de la torta. Coloca los 400 ml de leche en un bol y mezcla el polvo de budín hasta que se forme una masa homogénea. Mezcla la espuma con 80 ml de leche (mira las instrucciones en el envase). Ahora agrega 2/3 de la espuma batida a la masa de leche con leche y mezcla bien. Ahora vierte todo en el fondo del pastel y pon el pastel en la nevera durante una hora. Extiende el resto de la espuma sobre la torta y decora con algunas rodajas de banano.

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Pay de crema de maní sin horno

 Pay de crema de maní sin horno

Ingredientes:

2 Cucharadas de crema de maní
1 Taza de chispas de chocolate
1 taza de azúcar
1 Paquete de galletas Oreo
1 Taza de mantequilla
1/2 taza de crema de leche

Preparación:

Tritura las galletas y añade la mantequilla derretida hasta que te quede una pasta, colócala en el molde y aplasta hasta que no queden huequitos. En otro recipiente mezcla el azúcar, la crema de leche y la mantequilla de maní, revuelve y vierte sobre la capa de las galletas. Derrite las chispas de chocolate y vierte encima de las mezclas anteriores, déjalo en el refrigerador durante dos horas y disfruta.

 Fuente la red 

 

TORRIJAS

 TORRIJAS
Su tiempo de elaboración es de 20 minutos y saldrán como unas 8 torrijas, en función del tamaño de la barra de pan.

INGREDIENTES

• Una barra de pan (del día o duro, vamos a desmontar el mito).
• 600 ml. de leche (entera, semi o desnatada, la que prefieras).
• 3 huevos.
• Canela para espolvorear.
• Canela en rama.
• 100 gr. de azúcar.
• Aceite de oliva.

INFORMACIÓN

• Tiempo de elaboración: 20 minutos
• Kcal. 230 Kcal. por 100 gr. aprox.

ELABORACIÓN

1. En un cazo, ponemos a hervir la leche con 2 ramas de canela y el azúcar. Mientras la leche se calienta, cortamos en rebanadas de unos 2 cm. de grosor, la barra entera de pan.
2. Pan para torrijas.En este punto nos vamos a detener para desmontar el mito de hacer las torrijas con pan duro o con pan especial para torrijas. No es necesario que el pan sea del día anterior, no pasa nada si el pan es del mismo día, y tampoco pasa nada si elegimos el pan de siempre. El punto para que no se deshaga el pan será controlar cuánto tiempo está sumergido en la leche.
3. Cuanto más reciente sea el pan, menos tiempo deberá estar sumergido en leche. En esta elaboración se han usado dos tipos de pan (de picos y de agua), ninguno de ellos especial para torrijas y ambos comprados el mismo día en el que se ha realizado la receta.
4. Una vez que la leche con las ramas de canela y el azúcar ha llegado a ebullición, lo volcamos en un plato hondo donde posteriormente iremos empapando las rebanadas de pan. Preparamos otro plato hondo y batimos los tres huevos.
5. Calentamos la sartén con el aceite, a fuego fuerte para que las torrijas se hagan rápido y no se encharquen de aceite. Con el aceite caliente en la sartén y el huevo batido preparado en otro plato, vamos mojando las rebanadas de pan en el plato de la leche.
6. No hay que meter todas de golpe, mejor ir poco a poco para que se empapen bien. Recuerda, en función de la dureza del pan deberán estar más o menos tiempo en la leche.
7. Cuando estén blanditas pero sin llegar a desmenuzarse, cogemos una por una y las rebozamos en el huevo batido, y de ahí las pasamos al aceite.
8. Freir las torrijas en el aceite
9. Cuando estén doradas por un lado, damos la vuelta y esperamos que se doren por el otro lado.
10. Una vez tostadas, las sacamos a un plato o recipiente en el que previamente hemos colocado papel de cocina para que escurra el resto del aceite de las torrijas.
11. ¡Importante! Nada más poner las torrijas en el plato hay que hacer dos pasos imprescindibles: aplastarlas con una espátula y espolvorearlas con canela. Hay a gente que no le gusta la canela, por lo que se puede usar azúcar.

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Pay snickers sin horno

 Pay snickers sin horno

Ingredientes:

3 Manzanas verdes
1/4 taza de jarabe de caramelo
2 1/2 tazas de crema batida
1 Corteza de pay ya hecha
1/4 de leche condensada
1/2 taza de queso crema
15 a 20 mini sneakers

Preparación:

Parte las manzanas en pedazos pequeños al igual que los chocolates. Colócalos dentro de la corteza y vierte un poco de jarabe de caramelo. En otro recipiente mezcla el queso crema, la crema batida y la leche condensada, una vez revueltos vierte sobre el pay. Decora con jarabe de caramelo y pedacitos de chocolate. Déjalo en el refrigerador una hora y listo.

 Fuente la red 

 

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Orejas de carnaval o Flores de Carnaval

 Orejas de carnaval o Flores de Carnaval

La única diferencia entre las orejas y las es la forma en cómo se fríe la masa. En las flores se utiliza un molde que deja la masa en forma de flor, pero la masa es la misma.

Ingredientes para cocinar aproximadamente 35 orejas de carnaval.

• 800 gramos de harina de trigo (la tamizamos)
• 3/4 huevos
• 250 ml. de leche a temperatura ambiente (utilizamos semidesnatada pero al gusto del consumidor)
• 150 gr. de mantequilla (la utilizaremos derretida) 
• Ralladura de naranja y limón (si nos gusta el toque cítrico no dudemos en rallar y rallar)
• Esencia de anís
• Aceite para freír (en nuestro caso las cocinamos siempre con aceite de oliva pero hay quien prefiere el de girasol por resultar más suave)
• Azúcar glas (y a quien le guste le sugerimos mezclarlo con canela molida)

Modo de preparación de las orejas de carnaval

En un recipiente hondo cascamos los huevos y los batimos. Agregamos las ralladuras de naranja y limón, la mantequilla derretida previamente y el anís. No dejamos de remover. Vamos agregando poco a poco la harina (nos gusta tamizarla antes). Y vamos mezclando todo.

Thank you for watching

Cuando acabamos con la harina, volcamos la masa en una superficie limpia y comenzamos con el amasado. Es sencillo, se trata de amasar con alegría y energía durante al menos 10 minutos. Una vez concluyamos ese tiempo dejamos reposar esa masa 15 minutos y volvemos a amasar. En el tiempo de reposo está la clave del éxito de nuestra masa.

Tras esos dos 'amasados' la dejamos reposar de nuevo al menos, una hora a temperatura ambiente.

Transcurrido ese tiempo ponemos la sartén al fuego con bastante aceite y una cáscara de limón y/o naranja. Vamos retirando pequeñas porciones de masa, y las estiramos bien con el rodillo. Es importante estirar y estirar para alcanzar un buen resultado. Con el aceite caliente freímos cada oreja. Es casi vuelta y vuelta. Para hacer la forma de oreja es tan sencillo como ayudarnos de un tenedor que ponemos en el centro de la masa en la sartén mientras con la otra mano le vamos echando el aceite.

•  Retiramos del fuego, y la posamos en una fuente con papel absorbente. Por encima le espolvoreamos azúcar glas que a nosotros nos gusta mezclar con canela molida pero eso ya, para gustos.
  Fuente Antena3
  

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Huevos moles

Huevos moles
Para 4 personas

Dificultad: media

Tiempo: 1 hora

Ingredientes:

250 g de azúcar

15 yemas de huevo

150 ml de agua

hojas de oblea

Preparación:

Primeramente, echar en un cazo el agua y el azúcar, mezclar bien y cocinar a fuego lento, sin parar de remover, hasta obtener un almíbar al punto de hebra. Dejarlo enfriar.

Mientras tanto, batir las yemas y pasarlas por un colador para eliminar cualquier resto de clara.

A continuación, verter las yemas sobre el almíbar y mezclar todo bien con una cuchara de madera.

Después, poner el cazo a fuego lento y remover la mezcla constantemente, evitando que llegue a hervir, hasta obtener una crema espesa que se separe del cazo.

En ese momento, retirar el cazo del fuego y verter la crema en una fuente baja.

Una vez que se haya enfriado la crema, modelar con ella formas de caracolas o de conchas, y envolverlas en las obleas.

Si no se tienen obleas, se puede verter la crema caliente en tazas pequeñas y servirla una vez que se haya enfriado.

Dulce de convento de la cocina portuguesa.

Fuente la Red

Bombones fe avellana o nueces

Bombones de avellanas o nueces

Ingredientes
200g de Avellanas o nueces molidas
1 tableta Chocolate para postres
200g leche condensada.
Fideos de chocolate para adornar.

Picamos las avellanas con la picadora u otro procesador de alimentos. Reservamos.
Dejamos sin triturar un puñadito para rellenar algunos de los bombones.

Fundimos la tableta de chocolate:
Podemos hacerlo en un cazo al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se queme porque se estropeará.

Mezclamos el chocolate fundido con la leche condensada y con la mitad de las avellanas molidas. Reservamos en el frigorífico durante 30 minutos para que adquiera consistencia.

Formamos los bombones:
sacamos la masa de la nevera y vamos haciendo bolitas del tamaño deseado. Podemos colocar una avellana en el centro de cada una.
Las rebozamos con el resto de las avellanas picadas o con los fideos de colores.

**Precauciones: si la masa se calienta -con el calor de nuestras manos, simplemente- será difícil de trabajar. Así que tendremos que hacer las bolitas con rapidez. Puedes mantener la mitad de la mezcla en la nevera para que no se ablande antes de tiempo.
Fuente 

BIZCOCHO DE BUTTERMILK

BIZCOCHO DE BUTTERMILK

• 250 g de harina

• 1 ½ cucharadillas de levadura química

• ½ cucharadilla de bicarbonato

• ¼ cucharadilla de sal

• 2 dl de buttermilk (suero de mantequilla), ( Lara esplica en su blog que se puede sustituir por 240ml de leche con una cucharada de zumo de limón o de vinagre)

• 1 ½ cucharadillas de extracto de vainilla

• 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

• 200 g de azúcar

• 3 huevos (L) (a temperatura ambiente)

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y suave.
Baja la velocidad de la batidora y añade los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien.
Mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal en un cuenco. Vierte el extracto de vainilla con el buttermilk en otro.
Ahora añade, alternativamente, un poco de harina y un poco de buttermilk a la masa. Empieza y acaba con la harina.
Mezcla todo a baja velocidad, lo justo hasta que la harina y el buttermilk estén incorporados.
Engrasa un molde y echa la mezcla, mete al horno precalentado a 160ºC durante 25-30 minutos.

PARA EL RELLENO:

SWISS MERENGUE BUTTERCREAM

Es una crema de merengue y mantequilla y es muy facil de recordar porque se usa 1 parte de claras de huevo, 2 de azúcar glass y 3 de mantequilla.

• 150g de claras de huevo pasteurizadas ( las encontre en mercadona en la nevera de las pizzas)
• 300g de azúcar glass
• 450g de mantequilla a temperatura ambiente
• Aroma de vainilla o limón

Hay que montar las claras con el azúcar al baño maría, hay que ir batiendo la mezcla, puesta al fuego, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla este bien caliente.
Pasa la mezcla a un bol que este frio y bate con las varillas electricas hasta que se monte, luego dejamos enfriar lo suficiente para que cuando añadamos la mantequilla no se funda.
Ahora añade la mantequilla poco a poco a trozos pequeños, cuando este toda la mantequilla integrada sube la velocidad de las varillas y bate hasta que tenga un aspecto cremoso y suave.
Añade el aroma y mezclalo todo bien.
Con esta mezcla puedes hacer mil combinaciones añadiendole otros ingredientes, como chocolate, confituras, frutos secos...
Yo le puse cholate blanco derretido y pipas de calabaza todo bien mezclado.
Via descubriendo sabores
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