Volcán de chocolate

Volcán de chocolate

(Para 4 personas)
Ingredientes:
- 200 g de chocolate
- 200 g de manteca
- 4 yemas
- 1 huevo
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
Preparación:
Derretir a baño maría el chocolate con la manteca. Por otro lado, batir a blanco 4 yemas, 1 huevo y el azúcar. Integrar las dos preparaciones con movimientos envolventes, agregando la harina. suavemente. Llevar a horno medio en moldes individuales enmantecados y enharinados previamente, durante 10 minutos. Servir caliente con helado.
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Volcán de chocolate

 Volcán de chocolate

Ingredientes:

4 huevos 

4 yemas 

80 gr. azúcar 

220 gr. chocolate semiamargo 

2220 gr. manteca 

60 gr. harina de trigo 

Crema batida

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura máxima (220°C).

Coloca en un plato hondo los huevos, las yemas y el azúcar. Bate a blanco.

Funde a baño de María el chocolate con la manteca. Incorpora la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente.

Tamiza la harina e intégrala con suavidad.

Distribuye la preparación en moldes individuales enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad.

Hornea durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en caliente.

Acompaña con crema batida sin azúcar.

Nota:

Para que este postre maravilloso tenga la consistencia adecuada es fundamental respetar la temperatura y el tiempo de cocción.

Vía: utilisima.com

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