MOUSE DE NARANJA

MOUSE DE NARANJA

Ingredientes:

250 ml zumo de naranja natural

100 gr azucar

15 gr maicena

2 yema

20 gr licor de naranja tipo Cointreau

2 claras de huevo

Elaboraci�n:

Poner en una batidora el zumo, el az�car, la maicena y las yemas y batir velocidad suave, a�adir el licor y batir. Se deja enfriar en el frigor�fico cubierto papel film.

Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el preparado que tenemos en el frigor�fico, se debe mezclar en movimientos envolventes con suavidad para que no baje.

Presentaci�n:

Poner en recipientes individuales que podemos decorar con naranja confitada o con ralladura de naranja.

 

 

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Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

Ingredientes
1 yogur natural. 3 huevos. 3 medidas de yogur de harina. 2 medidas de yogur de azúcar. 1 naranja. 1 medida de yogur de aceite de oliva. 1 sobre de levadura.

Preparación paso a paso 

-Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. 

 -Rallamos la naranja sin llegar a la parte blanca que amarga.

 Reservamos. Pela la naranja y separa los gajos. Pícalos muy pequeños y ponlos en un bol grande.

 -En ese mismo bol añadimos los huevos, el azúcar, la ralladura de la naranja, el yogur y el aceite de oliva. Triturar los ingredientes con una batidora.

 -Tamizmos con un colador tanto la harina como la levadura y agrégamos a la mezcla anterior, batiendo de nuevo.

 - En un molde engrasamos con un poco de mantequilla tanto el fondo como los laterales.

 -Vertemos la masa en este molde, da pequeños golpecitos para quitar las posibles burbujas de aire y lo colacamos en el horno más o menos por 35 minutos. 

-Antes de sacar el bizcocho, usa un palillo para pinchar en el centro y verificar que está bien horneado. -Saca del horno y deja que se temple unos minutos antes de desmoldarlo. 

 Nota:

 -Vacía primero el vaso de yogur y reserva para después, así podrás utilizarlo vaso para medir el resto de ingredientes. 

 Sugerencia : Acompañar con un chocolate caliente o cubrirlo por encima con chocolate fundido o con un poco de azúcar glas. Fuente Hola

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Tarta rápida de naranja y leche condesada

Tarta rápida de naranja y leche condesada

Ingredientes :
370 g (1 lata peq.) de Leche condensada LA LECHERA
400 g de queso blanco cremoso para untar
 200 ml de zumo de naranja
30 galletas (150 g) redondas tipo maría
Ralladura de naranja
 Preparación :
Forrar la base y las paredes de un molde de 18 cm desmoldable con papel de horno.
Cubrir la base con una primera capa de galletas cubriendo la máxima superficie posible.
Batir la leche condensada con el zumo de naranja y el queso cremoso.
Añadir la ralladura de naranja y mezclar.
Verter una primera capa de la mezcla encima de las galletas.
Repetir la operación tres veces alternando con capas de galleta y acabando con la mezcla de queso. Alisar la superficie y enfriar un mínimo de ocho horas en la nevera.
Desmoldar y decorar con las rodajas de naranja partidas por la mitad.
Consejo:
 Decorar con rodajas finas de naranja.
Fuente Nestle

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Pastel de Naranja 

Ingredientes:

- 1 bolsa de croissants
- 4 huevos
- 125g de azúcar
- 1 vaso de leche sin lactosa
- 1 brick de nata para montar sin lactosa
- zumo de una naranja y la ralladura de la piel
- chocolate rallado para decorar

Preparación:

Cogemos los croissants de la bolsa y los cortamos a trozos; nosotros hemos utilizado los croissants de espelta de spighe & spighe que son sin lactosa.
Los colocamos en un molde previamente engrasado para que no se pegue la tarta y reservamos.
Batir los huevos con el azúcar y mezclar con la leche y la nata que habremos calentado sin que lleguen a hervir. Añadir a la mezcla la ralladura de naranja.
Verter el zumo de naranja sobre los trozos de croissant para que empapen bien e incorporar la mezcla. Echar el chocolate rallado por encima y hornear unos 45 minutos a media altura y a 130º sólo con el ventilador , si el horno es eléctrico. Sacarlo y dejar enfriar.

(de la Mari)

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Glaseado de Naranja

Glaseado de Naranja

Ingredientes

• Azúcar glass: 200 gr
• Naranjas: 2

Preparación:

• En primer lugar, con los dos naranjas realizaremos un zumo y lo reservamos.
• En un bol echamos los 200 gramos de azúcar glass y vertemos encima el zumo de los dos naranjas que hemos reservado con anterioridad.
• Una vez juntos, habrá que mezclar bien hasta conseguir una mezcla blanquecina y lo suficientemente densa pero sin estar dura del todo.
• Si queremos que nuestra mezcla tenga un color anaranjado, echaremos una pizca de colorante/tinte alimentario especial para postres y removeremos hasta tener el color compacto.
• Una vez que lo tenemos realizado, ya lo podemos utilizar para adornar nuestros postres. Para ello, tan solo tendremos que bañar con el glaseado de naranja el postre (galletas, bizcochos, donuts, etc.) y dejarlo secar hasta que se haya endurecido. Ese será el momento en el que lo podremos servir.

Truco:

A la hora de realizar nuestro glaseado hay que tener en cuenta para qué lo vamos a utilizar, ya que dependiendo de ello tendremos que hacerlo más o menos consistente. En este sentido, el azúcar es la clave. Así, si queremos hacerlo más consistente tendremos que añadir más azúcar, mientras que si lo queremos realizar más blando tendremos que echar más zumo de naranjas.
Fuente

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Ensalada de naranjas y castañas

Ensalada de Naranja y castañas

Ingredientes:
 Hinojo, naranja y castañas Sal, aceite de oliva.

Preparación:
Hinojo, naranja y castañas: corta el bulbo de hinojo en láminas finas y déjalo macerar alrededor de una hora en zumo de naranja. Luego mézclalo con gajos de naranja cortados en vivo y castañas asadas a trozos. Aliña con el zumo de naranja emulsionado con aceite de oliva virgen y sal.
Fuente dime que comes

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Galletas a la naranja

Ingredientes:

- 400 g de masa de hojaldre sin lactosa congelada
- 100 g de almendras en polvo
- azúcar
- mantequilla sin lactosa
- 2 huevos
- ralladura de naranja
- 1 copa de licor de naranja
- 1 naranja confitada

Preparación:

Mezclar 40g de azúcar con las almendras, 25 g de mantequilla blanda, un huevo batido, la ralladura de naranja y el licor.
Estirar la masa de hojaldre y cortar 16 discos de 4mm de grosor. Untar 8 discos con la crema de y cubrirlos con los 8 restantes. Cerrar bien los bordes, colocar las galletas en una bandeja de horno húmeda y pintar la superficie con yema de huevo ligeramente batida.
Cocer las galletas a 190º durante 35-40 minutos. Decorar con rodajas de naranja confitada.

Fuente
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Brazo de Naranja

 Brazo de Naranja
Ingredientes:

• 8 huevos
• El zumo de dos naranjas
• La ralladura de las dos naranjas
• 250gr de azúcar
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1 cucharada sopera de harina
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º . Mientras se calienta, ponemos los huevos en un bol, batimos y añadimos todos los ingredientes mezclando todo muy bien.
Preparamos la bandeja del horno con papel del horno  engrasado con mantequilla.
Mete la bandeja vacía en el horno y con cuidado echa la mezcla en la bandeja, lo hacemos así para que no se derrame la masa porque queda muy líquida.
Dejar hornear unos 15 minutos aproximadamente.
Mientras tanto,  extiende un paño de cocina limpio y espolvorea azúcar por encima.
Saca el bizcocho del horno y desmóldalo sobre el trapo con azúcar. Le quitas el papel  y lo vas enrollando para hacer el brazo de gitano. Para hacerlo, coge el trapo por un extremo y lo vas levantando poco a poco mientras el brazo de gitano se enrolla sobre sí mismo.
 Fuente
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Cóctel de naranja

Cóctel de naranja
Calorías 180, fácil, tiempo 20'
Ingredientes: 8 naranjas, 2dl de cava,50 ml. Cointreau,azúcar blanca hielo. Decoración: hierbabuena 1 naranja.
Preparación: Cortar 8 naranjas por la mitad. Exprime el zumo deben de salir unos tres vasos. Lava y corta en gajos 1 naranja para decorar después el cóctel.
En un recipiente mezcla el zumo de naranja, el cava y el cointreau y añade unos cucharadas de azúcar según gusto de los comensales. Picar hielo y colocar en las copas, verter el cóctel y decorar con los gajos de naranja y la hierbabuena. Servir.

BIZCOCHO DE NARANJA AL HORNO

BIZCOCHO DE NARANJA AL HORNO

INGREDIENTES:
 220 grs. de harina.
 180 grs. azúcar.
 4 huevos tamaño "L".
 180 ml. de aceite de girasol.
 1 naranja mediana entera con su piel.
 1 sobre de levadura.

 ELABORACIÓN:
 En el vaso de la batidora vertemos todos los ingredientes (la naranja lavada y cortada en trozos pequeños, con su piel y todo) a excepción de la harina y la levadura, y batimos bien hasta obtener una mezcla bien homogénea.
 Añadimos la harina y la levadura tamizadas y las integramos bien con una espátula, varillas, robot, lo que tengáis a mano y vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla o con spray antidesmoldante.
 Introducimos al horno precalentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente hasta que esté hecho.
 NOTA.- Puedes utilizar ésta misma masa para hacer magdalenas. FUENTE

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Tarta de Naranja

 Tarta de Naranja

Ingredientes:
1 paquete de galletas digestive con chocolate
60g. de mantequilla
1 puñado de nueces

Mousse de Naranja
1 naranja
250 ml. de nata (crema de leche) 35% M.G. 
1 yogur griego
4 hojas de gelatina neutra
50g de azúcar glass

Decoración
1 bote de mermelada de naranja
1 hoja de gelatina neutra

Preparación:

Tritura las galletas y añade la mantequilla derretida hasta obtener una masa. Tritura las nueces sin dejarlas reducidas a polvo, añadelas a la mezcla anterior y lo ponemos de base en el molde y presionamos bien para que no se resquebraje.

Introduce el molde en el congelador mientras preparamos la base de la tarta.

Colocamos la láminas de gelatina con agua, por 10 minutos en remojo para que se hidraten.

Lavamos la naranja y exprime el zumo y luego la rallamos con cuidado de raspar sólo la cáscara de color naranja.  Ponemos el zumo y la ralladura en una cazo a ebullición y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y dejamos que infusiones por 5 minutos, luego colamos el zumo y añadimos las hojas de gelatina, previamente escurridas que habíamos dejado en remojo, removemos bien hasta que la gelatina se integre bien en el zumo.

Batimos la nata o crema de leche con el azúcar y cuando esté montada añadimos el yogur griego y el zumo de naranja e integramos con una espátula con movimientos envolventes.

Vertemos el mousse sobre el molde que teníamos en el congelador y lo introducimos en la nevera como mínimo 8 horas.

Una hora antes de consumir, ponemos la otra hoja de gelatina en remojo en agua fría durante 10 minutos.

Calentamos mientras tanto la mermelada con dos cucharadas de agua y añadimos la hoja de gelatina previamente escurrida, mezclamos bien hasta que la gelatina esté completamente integrada. Vertemos sobre la tarta e introducimos en la nevera de nuevo hasta la hora de comerla.

Nota: Si no tienes las galletas digestive con chocolate, puedes utilizar cualquier otra galleta sin chocolate añadiéndole dos cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar.

Fuente: Corazón de caramelo.
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Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranja amarga Ingredientes: 2 Naranjas amargas. * 1 Mandarina . * 5 Naranjas grandes dulces. * Azúcar blanca la que necesite. Preparación: Pelar todas las naranjas, dulces, la mandarina y las amargas con extremo cuidado de retirar todas las partes blancas de la piel. Troceamos muy pequeña la pulpa desechando las simientes y pesamos la pulpa para agregar el azúcar que necesita. Agregamos las 3/4 partes de azúcar blanca. Poner en una cazuela amplia la pulpa de las naranjas, mandarina y el azúcar.Remover con una cuchara de madera. Con una de las corteza de las naranjas amarga bien lavadas, retiramos toda las partes blancas y con unas tijeras o rallador hacer tiras muy finas, las cuales agregamos también a la cazuela. Remover continuamente con una cuchara de madera hasta ver como reduce el almíbar. Pasado un un buen rato, veremos como se lapa la cuchara y será el punto. Si nos gusta con una textura rústica y espesa.Si nos gusta más líquida dejaremos menos tiempo en el fuego y trituramos dejando en un bol unas cucharadas de mermelada sin triturar y luego se la añadimos al resto del triturado.

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BACALAO A LA NARANJA

BACALAO A LA NARANJA
Ingredientes para 2 personas:
 – 2 lomos de bacalao desalado
 – 1 naranja
 – Un diente de ajo
 – Aceite de oliva virgen extra

 Preparación:
 Cortamos el ajo en láminas y  ponemos a dorar en aceite de oliva virgen extra.
Luego añadimos los lomos de bacalao para cocinarlos.
 Mientras se está haciendo, añadimos la ralladura de la naranja y un chorrito de zumo.
 Emplatamos.
 Tiempo estimado de realización: 15 minutos.
Nota.- Acompañar con patatas cocidas.
FUENTE

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POSTRE DE NARANJA

POSTRE DE NARANJA

 INGREDIENTES:
 Una Naranja.
 Zumo de otra Naranja .
Una cucharadas de aceite de oliva .
Una cucharada de miel .
Nueces.

   PREPARACIÓN:
 Partimos la naranja en rodajas y la colocamos en el plato. Aparte prepara el zumo, la miel y el aceite, mezclalo bien y rocia las rodajas de la naranja y pones encima las nueces.
 Nota:Este postre es muy bueno para las personas que tienen problemas de insomnio.
  FUENTE

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BIZCOCHO DE NARANJA ENTERA CON PIEL

BIZCOCHO DE NARANJA ENTERA CON PIEL

 INGREDIENTES:
1 Naranja entera incluida la piel
 1 Vaso de los de agua de harina
 1 Sobres de soda (se puede sustituir por una pizca de bicarbonato. (muy poco)
 1 Cucharadita de levadura (cuchara de la más pequeña)
 4 Huevos
 1/2 Vaso de los de agua de aceite de girasol (un poquito menos)
1 Vaso de los de agua de Azúcar

 PREPARACIÓN:
 Lavar bien la naranja y trocear si tiene huesos se los quitamos, la trituramos junto con todos los ingredientes menos los huevos que los bato aparte y después los incorporo a la mezcla con movimientos envolventes. Engrasamos el molde con mantequilla volcamos toda la mezcla y horneamos a temperatura suave para que nos suba la masa. 180 º horno 45 minutos
Fuente

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Mermelada de zanahoria y naranja

 Mermelada  de  zanahoria  y  naranja:
 Rallamos fino 300 gr de zanahoria pelada, los ponemos en un recipiente y cubrimos con unos 150 gr de azúcar y medio palo de canela. Le añadimos el zumo de una naranja y su ralladura; ponemos la mermelada a fuego lento hasta que se cocine la zanahoria y tome textura.

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Lomo de Cerdo al horno con naranja y canela

• Lomo de Cerdo al horno con  naranja y canela

   INGREDIENTES:
• 1/2 Kg. de Lomo de cerdo (en un trozo)
• 1 naranja
• el zumo de 1 naranja
• 1 cucharadita de canela
• Aceite, sal y pimienta

 Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º, en una fuente ponemos la naranja pelada y cortada a rodajas 
2. Sobre las rodajas de naranja ponemos el lomo salpimentado.
3. Añadimos un chorrito de aceite, el zumo de naranja y una cucharadita de canela.
4. Horneamos dando vueltas de vez en cuando para que se dore por los dos lados, estará listo cuando pinchemos la carne con un cuchillo o aguja y salga limpia.

  visto en que comemos hoy
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Crema fría de zanahoria, naranja y jengibre

 Crema fría de zanahoria, naranja y jengibre
Receta para 6 personas.
Ingredientes: 500 grs de zanahoria, 1 cebolla , 50 grs de jengibre fresco o cucharadita en polvo, el zumo de dos naranjas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 litro  de agua, un puñado de perejil para decorar, sal y pimienta a gusto.

Preparación: Pelamos y troceamos las zanahorias, el jengibre y la cebolla. En una cacerola ponemos a sofreír los ingredientes durante unos pocos minutos. Añadimos el agua, la sal, la pimienta y dejamos que hiervan 15 minutos. Añadimos el zumo de las naranjas, trituramos todo y lo pasamos por un colador para que quede una crema fina. Dejamos enfriar y decoramos con un poco de perejil.

visto en cocina vegana facil

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Aroma casero de Naranja

Dura como 3 o 4 dias en la nevera

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Solomillo de ternera con salsa de naranja

Solomillo de ternera con salsa de naranja Ingredientes: - 4 solomillos - ½ l zumo naranja - ½ l nata para cocinar - 5 cl Cointreau - aceite de oliva - pimienta - sal Preparación: Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén, y salpimentamos los solomillos. Cuando esté caliente el aceite colocamos los solomillos , doramss por ambos lados hasta que estén estén tiernos y reservamos. Ponemos el jugo que hemos obtenido de la carne en una sartén y flameamos con el licor Cointreau. Añadimos la nata y el zumo de naranja y dejamos que se reduzca a fuego suave. Servimos los solomillos con la salsa por encima.

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