Galletas a la naranja

Ingredientes:

- 400 g de masa de hojaldre sin lactosa congelada
- 100 g de almendras en polvo
- azúcar
- mantequilla sin lactosa
- 2 huevos
- ralladura de naranja
- 1 copa de licor de naranja
- 1 naranja confitada

Preparación:

Mezclar 40g de azúcar con las almendras, 25 g de mantequilla blanda, un huevo batido, la ralladura de naranja y el licor.
Estirar la masa de hojaldre y cortar 16 discos de 4mm de grosor. Untar 8 discos con la crema de y cubrirlos con los 8 restantes. Cerrar bien los bordes, colocar las galletas en una bandeja de horno húmeda y pintar la superficie con yema de huevo ligeramente batida.
Cocer las galletas a 190º durante 35-40 minutos. Decorar con rodajas de naranja confitada.

Fuente
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