Lentejas con verduras

Lentejas con verduras

Preparación:

Lentejas secas. Dos puñados para cada persona.

Se ponen en agua unas horas (suficiente con 4/5) O mejor la noche antes.

ELABORACIÓN:

Una Olla suficientemente honda. Se echan las lentejas sin el agua de remojarlas.

Se añade en crudo:

1. Un buen chorro de aceite.
2. Un tomate mediano abierto
3. Media cebolla (entera o troceada, )
4. Una cabeza de ajos limpia,  con la piel.
5. Un pimiento
6. Zanahoria
7. Un puerro troceado (optativo).
8. Un trozo de calabaza hecho trozos (optativo).
9. Dos o tres patatas medianas
10. Una hoja de laurel
11. Colorante, o Cúrcuma.
12. Sal y un poco de pimienta (sin pasarse)

Se le pone el agua, que cubra todo lo que hay en la olla y un poco más. NO Pasarse con el agua porque quedarían "aguachirri". Es mejor añadir, pero que queden espesas, con cuerpo.

TIEMPO DE COCCIÓN: Si han estado en agua durante toda la noche no necesitan más de 3/4 de hora para estar listas. En olla a presión son 10 minutos.
Fuente

Share |