Tortilla a la Mexicana

 Tortilla a la Mexicana

Ingredientes: 5 huevos 1/2 taza de jamón cocido, picado 1 cebolla chica 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de perejil, sal Elaboración: Licuar los huevos con la cebolla, el perejil y la sal; a continuación mezclar el jamón. En una sartén poner la manteca al fuego. Cuando este caliente, verter en ella los huevos; cuando empiecen a cuajar, se dobla la tortilla y se enrolla en el sartén mismo. Debe quedar dorada por fuera y tierna por dentro.

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