Ingredientes:
5 huevos
1/2 taza de jamón cocido, picado
1 cebolla chica
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de perejil, sal
Elaboración:
Licuar los huevos con la cebolla, el perejil y
la sal; a continuación mezclar el jamón. En una sartén
poner la manteca al fuego. Cuando este caliente, verter en ella los huevos;
cuando empiecen a cuajar, se dobla la tortilla y se enrolla en el sartén
mismo. Debe quedar dorada por fuera y tierna por dentro.
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