Papas guisas al azafrán
- 1 hojas de Laurel- 2 patatas grandes
- 1/2 litro de agua
- 2 ajos
- sal, aceite de oliva, azafrán
- vino blanco o fino o manzanilla .
Elaboración :
Pelamos las patatas y las troceamos. Las cubrimos con agua.
Mientras tanto en una sartén freímos los ajos enteros y machacados.
Machacamos en el mortero el azafrán.
Escurrimos las patatas y le añadimos el
aceite y el azafrán, dejamos que se integren todos los ingredientes
durante 3-4 minutos , agregamos sal y el laurel, y añadimos el vino y dejamos cocer hasta que estén tiernas las patatas.
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