Papas guisas al azafrán

Papas guisas al azafrán

-  1 hojas de Laurel
- 2 patatas grandes

- 1/2 litro de agua

- 2 ajos

- sal, aceite de oliva, azafrán

- vino blanco o fino o manzanilla .

Elaboración :

Pelamos las patatas y las troceamos. Las cubrimos con agua.

Mientras tanto en una sartén freímos los ajos enteros y machacados.

Machacamos en el mortero el azafrán.

Escurrimos las patatas y le añadimos el aceite y el azafrán, dejamos que se integren todos los ingredientes durante 3-4 minutos , agregamos sal y  el laurel, y  añadimos el vino y dejamos cocer hasta que estén tiernas las patatas.

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