SALMÓN CON ESPÁRRAGOS
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 g de espárragos
- 30 g de pesto
- 150 g de tomates partidos por la mitad
Procedimiento:
Corta la pechuga de pollo y sazona al gusto.
Calineta el aceite en un sartén amplio a fuego medio.
Añade el pollo y cocina por 2-3 minutos por cada lado.
Añade los espárragos y el pesto y cocina por 3-4 minutos hasta que el pollo esté cocido.
Agrega los tomates y cuece por otro par de minutos. Sirve con arroz integral.
